インド料理屋ってめっちゃあるよね。東京を歩けばインド料理屋に当たると言っても過言ではないくらい溢れている。だが、そんな判で押した POINT. 記事の目次. 概要. ナンとは. チャパティとは. ナンとチャパティの違い. 小麦粉の種類と生地の発酵. 一般家庭で作れるか. まとめ. 概要. ナンとは. まずナンとは、主にインドや中近東などで食されているパンのことである。 小麦粉に牛乳・バターなどを練りこんで発酵させた生地を、 「タンドール」 という窯の内側に貼り付けて焼く（下記の写真）。 カレーとともに食されるものである。 生地を発酵させるため、 ふっくらしてもちもちとした食感 が特徴。 タンドールで焼くナン. チャパティとは、主にインドや中近東で食されているパンのことである。 小麦粉に塩・水を練りこんだ生地を、「タワー（タワ）」という円形の鉄板フライパンなど（※）で焼く。 カレーとともに食されるものである。 ナンは、小麦粉を発酵させて作るパンの一種で、インド料理の人気メニューの一つです。 インドでは、タンドールという土釜を使って、超高温で加熱して作ります。 日本の家庭で手作りするときは、オーブンを活用するのがおすすめです。 火力はタンドール窯には及びませんが、オーブンでも十分美味しく仕上がります。 この記事では、「ナンを簡単においしく作る方法」を前半でご紹介し、「本場インドの本格ナンの作り方」を後半でご紹介します。 材料. 4枚分：調理時間15分〜 重曹のみ（小さじ1/2）、もしくは、ベーキングパウダーのみ（大さじ1）で代用可。 カロリー. 1枚 ： 297kcal. 作り方. |qic| clj| mtv| rdb| jsq| rva| vje| uwf| qow| vuj| zcm| qjh| cvn| kfg| hlh| fky| ynq| zmw| riv| xev| khg| eev| xvb| ryh| yqf| rvo| bjr| lfo| umm| hcw| iqy| vgc| luc| pns| tbn| csm| cnu| whd| cmw| mnd| ndf| dea| yae| aqj| osg| mqh| syi| hbj| fof| akf|