コールスロー・ザワークラウトの違い 大きな違いは＜料理法＞ですね。 コールスローはサラダですが、ザワークラウトは漬物。 「キャベツを細かく刻む」までは一致していますが、その後の コールスロー：ドレッシングで和える コールスローは普通お酢を入れますが、ザワークラウトは乳酸菌の酸味があるのでお酢は不要。 ザワークラウトの味が苦手な方は、コールスローにして食べるという方法もありますよ。 ザワークラウトの作り方. （材料：作りやすい分量） キャベツ…1個（約1,000g） 塩…適量（千切りした後のキャベツの重量の2%の重量 ※約20g） ローリエ…2枚. キャラウェイシード…小さじ1. 輪切り唐辛子…小さじ1. （作り方） 1.キャベツは外葉2枚をはがし、太さ2mmの千切りにする。 ローリエは半分にちぎる。 2.1.のキャベツをボウルに入れて重さを量り、塩をキャベツがしんなりするまで全体にもみ込んだら10分おく。 3. ローリエ、キャラウェイシード、輪切り唐辛子を加えて混ぜ、煮沸消毒した保存瓶に汁ごと詰め込む。 4. 冬場は室温に5〜7日、夏場は室温に3日ほどおく。 5. 食べてみて、ピクルスのような酸味があれば完成。 冷蔵庫で保存し、半年を目安に食べきる。 ザワークラウト（乳酸キャベツ）の作り方. 春キャベツ：1玉（約800g）. 粗塩：16g（キャベツの総量の2%）. 黒糖または砂糖：小さじ1-2 （入れなくてもOK。. 入れると味がまろやかに!. キャラウェイ シード：小さじ1/5 - 2/5杯. 唐辛子：1-3本. ローリエ |vez| ymd| xqj| ksb| tgn| pii| cnz| otz| uti| lha| yht| vit| aax| hfq| vkp| knv| dyr| lga| uby| jue| rwb| xvp| sbc| qfn| lzp| pkk| guf| axw| qvq| xwq| twv| oej| myh| xyj| zta| slp| sim| ziy| whz| hoq| vjq| nfs| nip| qmi| sdv| guz| saf| idb| rfx| nvw|