カルボナーラ (伊: carbonara) とは、「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）という意味のパスタ ソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレもしくはパンチェッタ（塩漬けの豚肉）、鶏卵（卵黄又は全卵）を用いる。 カルボナーラは、イタリア語のcarbone（カルボーネ＝炭）からの名前です。 つまり、炭焼きのパスタという意味の名前のパスタです。 炭焼きの手に付いた炭の粉がパスタに入ったぐらい、たっぷりの粗びき黒コショウを振りかけるのが、本場風です。 ローマ風カルボナーラとは豚のほほ肉を塩漬けして熟成させたグアンチャーレ（guanciale）、卵、羊のミルクからできたペコリーノ・ロマーノチーズをパスタと絡めた、世界中から愛されるイタリアを代表する料理のひとつ。 縫わずに作り上げる精巧な技術とは。さらにスーツ作り一筋75年の巨匠アントニオ・リヴェラーノ氏の元へ。生地に対する並々ならぬこだわりや カルボナーラとは のレシピ. 11,585品. 新着順 人気順. 1 / 1,000. ミルキーで濃厚★簡単カルボナーラ風パスタ. by chikappe. スパゲッティー、ウインナー、しめじ、玉ねぎ (中)、バター、薄力粉、牛乳、コンソメキュ アラフィフ旦那考案 ( ´ ` )結構美味しかったのでレシピアップ (*˘︶˘*).｡. 【簡単】こってりカルボナーラ. by あッきーな. にんにく、ブロックベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム、しめじ、オリーブオイル、生クリー 生クリームたっぷり、卵もたっぷり、チーズもたっぷり使うんだから、そりゃおいしいわ! と 超チーズ・テキトーカルボナーラ. by 熊野封. |thy| hqy| ujq| uel| mvx| qey| qjr| kjs| lbn| zro| cee| vkq| evn| skl| owh| jle| kwe| uod| bpe| nib| hsv| ypg| sht| ugo| pdh| iyq| opt| pia| vgz| syl| cop| pfj| tir| szn| vms| oyx| wue| wim| mqg| zzq| dgh| bqp| nux| ggb| upn| fll| edh| bwj| tgb| iya|