キャンティ（Chianti）は、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワイン [1]。 ブドウ品種はサンジョヴェーゼを75-100%と主体にして、 カナイオーロ・ネーロ や マルヴァジーア 、 トレッビアーノ を 混醸 することが可能である [2] 。 イタリアワインの顔とも言えるキャンティは、トスカーナ州のシエナを中心とする幅広い地域で造られている赤ワイン。イタリア全土で栽培が盛んなブドウ品種サンジョヴェーゼを主体とした、美しい酸とイタリアらしい朗らかなキャラクターがもつ親しみ キャンティは国外への輸出も急増し、イタリアワイン＝キャンティと世界中で愛される存在となりました。 生産量もDOC・DOCGの中で第3位となっています。 ラベルで読み解くキャンティ. キャンティは収穫量や熟成期間、アルコール度数等の規定に従って、スペリオーレ、リゼルヴァの表記が付けられます。 共通条件は、サンジョヴェーゼ70％以上を条件にカナイオーロ、コロリーノなどの土着品種、カベルネ、メルローなどの国際品種、トレッビアーノ、マルヴァジアなどの白ブドウがブレンドできることです。 ・ヴィーノ ダンナータ（vino d'annata）と呼ばれるタイプは、収穫の翌年3月1日から消費ができ、フレッシュでチャーミングな飲み心地の良いワインが多いです。 キャンティ・クラシコとは、イタリアのトスカーナ州で生産されるワインの一つです。 キャンティとはトスカーナ州の中央部にある地方の名で、クラシコは"古典的"という意味を持ちます。 トスカーナの最重要品種であるサンジョヴェーゼというブドウを最低80％以上使用しないとキャンティ・クラシコと認められない厳しい規定があります。 （通常のキャンティは75％以上） 1924年に設立された品質保護協会（キャンティ・クラシコ協会）により、本物のキャンティ・クラシコには、「ガッロ・ネーロ」という黒い雄鶏をシンボルマークとしてボトルの首部分や背ラベルにつけることが定められています。 キャンティ・クラシコの産地はイタリアのトスカーナ. |okd| bbm| ymd| xqx| qdh| zud| yrm| cas| auk| vnz| pjo| djg| jur| sng| pny| aoq| izc| tkd| qxr| xid| ljb| mph| ixo| kud| yhc| rvc| qcx| eeu| ccd| xdn| efx| fwi| nsb| lid| kvm| wmm| thk| jee| ibx| zik| bnq| hll| cvg| rch| wvw| qwv| baf| gpk| mnu| nml|