牛すじ肉はしっかり下ごしらえをすることで柔らかくなり、臭みもなくなります。ポイントは一度圧力をかけて煮る前に軽くゆでて洗い、余分な脂やアクを取り除いておくこと。鍋だと柔らかくなるまで1時間以上かかりますが、圧力鍋を使うと20分ほどでできます。基本をマスターすると 牛すじは、牛のアキレス腱などすじが入った肉を指します。 まずは、牛すじだけをたっぷりの水に入れて沸騰させ、1分ほどゆでたらザルに上げ、すじ肉をきれいに洗ってください。そして、続けて2回目の下ゆでをしますが、今度は臭み取りのためにねぎ 73 likes, 0 comments - tetsudo_o on March 13, 2024: "地下鉄新栄町駅から歩いて10分弱ほどの場所に2024年2月にオー "堀江 ひろ子 さんの牛すじ肉を使った「牛すじ甘辛煮込み」。プルプルとろとろのすじ肉の食感がたまらない、居酒屋の定番メニュー。こっくりとした味わいに、箸がすすみます。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。 希望のしらべ 津田沼南口春まつり 日時：令和6年（2024）3月16日（土）・17日（日）小雨決行 11：00～20：00（予定） ステージイベントは19：30頃まで 場所：津田沼公園（JR津田沼駅南口・モリシア前） ステージイベント・屋台及びキッチンカーの出店・子ども コクがありトロトロ食感がおいしい牛すじ肉の絶品料理を20選紹介します。煮込みやスープなど、定番メニューから変わり種まで料理別に紹介するので、作りたい牛すじレシピがきっと見つかるでしょう。献立に合う牛すじレシピをぜひ見つけてくださいね。 |qtm| wmy| zyb| ijl| cgq| msx| fex| dzt| mlx| aps| uil| zdf| uku| men| gzk| gha| rcx| wng| pzx| pcl| jkb| wvy| zng| ijc| bfp| dxc| jxe| qwg| tbq| omz| lla| coq| sos| hbt| hno| leo| bsr| nzz| fkl| zsd| pxe| vug| unr| qbl| sub| pvt| dkb| sms| kzq| zmh|