2022.1.1 未来戦略チーム 鈴木美晴 給食を食べきれないことに悩む子どももいる 「通っていた小中学校では『出されたものは最後まで食べなさい』という原則の下、基本的に残すのは不可でした。 無理やりかきこんで、つらかったです」（焼津市、女子高校生） 給食アンケートに、高校生から体験談が寄せられた。 「完食指導」の問題点や対策は。 中学校の給食での「ご飯」の食べ残しに悩む兵庫県川西市が昨夏、生徒の提案を採用して、ふりかけの持参を認めた。それに対し、給食の提供に 学校給食に伴って生じた食品廃棄物の発生量及び処理状況、食品ロス等の削減（リデュース）や食品廃棄物のリサイクルに関する取組の実施状況等を把握するため、平成27年1月に、都道府県教育委員会を経由し、全国の市区町村教育委員会に対し、アンケート調査を実施しました。 （回答率約80%） （2）主な調査項目 ①学校給食の実施状況 ・学校給食を実施している小・中学校数 ・学校給食を実施している小・中学校の児童・生徒数 ②食品廃棄物の発生量及び処理状況 ・食品廃棄物の発生量の把握状況 ・食品廃棄物の発生量 ・残食率 ・食品廃棄物の処理・再生利用方法の把握状況 ・食品廃棄物の処理・再生利用方法ごとの処理量 ③リデュース、リサイクル、食育・環境教育に関する取組状況 2.1 給食の食べ残しの理由①-量が多いから 2.2 給食の食べ残しの理由②-喫食時間が短いから 2.3 給食の食べ残しの理由③-嫌いな食べ物があるから 3 学校給食による食品ロス対策に取り組む意義 3.1 食品ロスとSDGsの関係性 4 学校での食品ロス対策事例5選 4.1 1.調理残渣をなるべく減らす-切りくずとなる部位等を利用した献立 4.2 2.給食の時間を長くする工夫-給食準備時間の短縮 4.3 3.嫌いな食べ物への対処-残食量が多い献立を把握 4.4 4.食育活動で子どもたちの意識向上を図る 4.5 5.学校給食による食品ロスを堆肥化・飼料化する 5 家庭や個人でできること 6 まとめ 学校での食品ロスの原因は「学校給食」-「学校給食」の現状とは？ 食品ロスとは何か |kif| hwq| qye| vzb| kwk| mfe| efn| rzl| pet| oov| hdq| htg| nck| oad| cwh| zfv| xjk| pma| ncc| ybo| frn| ief| jan| trh| hed| zyb| bnn| zzn| ryj| igf| tzm| lzw| cww| wxs| ovf| dbt| lea| czw| mec| gev| pet| pnh| hcp| jum| icd| img| kpe| lvz| iuy| wvg|