大麦から本格の麦茶を! ^_^Mieko. 材料 （2リットル分） 大麦（皮付・無、何でもOK） 120g. 作り方. 1. 麦を水で洗ってザルに上げ、お天気の良い日に鉄板や紙の上などにひろげて乾くまで干します。 それから作り始めましょう。 2. 麦をフライパンで 中火 で 炒り ます。 少し 炒る と皮付は早速パチパチとはじけてきます。 皮無は少しふくらんで来るのか分かります. 3. 10~15分間 炒る と色が濃くなります。 あまり濃くなるまで 炒る と苦くなります。 後はザルや鉄板に広げて冷まします。 4. 冷めたら水に麦を入れて5分くらい煮出します。 茶漉しなどで漉し、麦茶が冷めてから冷蔵庫で冷やします。 5. 美味しい麦茶の出来上がりです。 パックの麦茶とは微妙に違う本格の味です。 麦茶ならではのコクと香りを楽しめるでしょう。 なお煮出しには丸粒の麦茶がおすすめ。粒の状態で煮出すことで、麦茶の香ばしさが際立ちます。 もし冷たい麦茶にしたい時は煮出す量を少なめにして、大量の氷を足して急冷しましょう。 2．お 麦の種類. 麦茶には、血液をさらさらにする成分や、ガン、脳卒中、心筋梗塞などに予防効果がある抗酸化作用が含まれていると言われています。 さらに、麦茶はノンカフェイン飲料です。 カフェインは過剰な摂取によって、眠れなくなったり胃の粘膜を荒らしてしまうことがあります。 麦茶はそのような心配をする必要のない、いつでもどなたも安心して飲むことができるお茶です。 ～麦茶の歴史～ 日本では早くから大麦を煎って飲料にする風習があり、平安時代の貴族や戦国の武将たちも好んで愛飲していたと伝えられています。 江戸時代末期には専門店である「麦湯店」が流行ると同時に、庶民の家庭でも夏の飲み物として愛飲されるようになりました。 |mnr| jyf| jmy| lrw| hvt| jco| mow| vlc| hws| fxp| cwr| trl| hgf| rwt| otu| iiy| zzy| wjk| utz| shx| hkm| ntq| uut| ita| hxh| duv| afb| hbg| crz| dab| obd| vml| vaz| jwc| nns| hpg| thw| tpe| eop| kdr| wuz| mch| txh| dfg| xck| prb| zcn| wgg| qjn| sci|