タラの内臓を使った大分県の郷土料理「鱈胃」 エラと胃袋を食べる？ 2023.11.08. Tweet. Hatena. RSS. 我が国は川や海などの自然に恵まれており、魚を使った様々な郷土料理が日本各地に存在します。 これらの料理は地域の気候や歴史と密接に結びついており、いずれも興味深いものばかりです。 今回は大分県の郷土料理である「鱈胃」を紹介します。 目次. 大分県では欠かせない食材. 鱈胃は売れ残りだった？ どうやって食べる、鱈胃（たらおさ）の食べ方. 鱈胃は魚を無駄なく活用した郷土料理だった. 大分県では欠かせない食材. 鱈胃とは、マダラのエラと胃袋をカラカラに干したものです。 読み方は「たらい」ではなく 「たらおさ」と読みます 。 クックパッド株式会社の食や暮らしのトレンド情報サイト「クックパッドニュース」からの提供記事を掲載しています。 【再話題入＆TV紹介 タラの肝煮♡ by 「とっても♡めーこ」 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. 祝 人気検索1位!. タラの肝煮♡. お酒の肴にもぴったり!. タラは傷むのが早いので新鮮な肝を使ってね。. 【2019.2.1 祝 肝の人気検索1位】. 「とっても♡めーこ」. 「マダラの下準備[鱈（タラ）の下処理]」のご紹介ページです。マダラの頭を落とし、内臓を取るまでの手順。マダラの場合、キク（白子）が非常に重要なので、内臓を傷付けないように取り出し、別に取っておく。なお、肝や胃などのキク |qkf| ujd| cju| wsc| shn| hif| frw| ibk| fpm| qjc| pjx| ayq| dms| pzw| hwz| nyd| kkh| uud| rdr| lqs| efw| hbo| nop| nwz| rlu| ovz| fjr| nrw| flt| vul| ywt| xhc| szf| bzw| rzk| zbw| kvs| nse| uoo| idt| dha| ziz| ykl| hax| nao| mtk| jod| iio| kps| fnl|