作り方. 1 ナスを洗う。. 大き目のナスは真ん中に1／3程切れ目を入れる。. 2 ボウルにナスを入れ、みょうばん・塩・砂糖を入れる。. 3 ボウルを揺すってナス全体に調味料をまぶす。. 4 3に水を入れる。. 【失敗しないコツ】. この時、汁を舐めて 作り方. 1 ナスを小口切りにして、水に入れあくをとる. 2 塩、ミョウバンをもみこみ、4，5時間漬ける. 3 漬け用たれを作り、漬けたナスを軽くしぼり混ぜ合わせて出来上がり. 2日後くらいから食べれます. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ナスが沢山とれるこの時期に、美味しくて保存ができて消費できればと思って作ってみました. おいしくなるコツ. 最初の塩漬けの時間、漬けすぎないことが美味しくなるコツです。 レシピID：1150009605. 公開日：2014/07/09. シェア. ポスト. 印刷する. なす. 4〜6本位. ★塩. 小さじ2. ★砂糖. 小さじ2. ★醤油. 小さじ2. ★粉からし. 小さじ2. 作り方. 1. なすを縦半分に切り、あとは適当に斜めぎりします。 2. 切ったなすをボウルに入れ、分量以外の塩を適当にふり（小さじ2くらい）、おもしをのせて30分位漬ける。 （水分が出てきます） 3. なすから出た水分を捨て、そこへ★印すべてを入れてからめます。 4. 漬物器に移し半日以上漬ける。 なければ、ボウルのままでなすの上にお皿をのせ、おもしをのせてそのまま漬ける。 5. できあがりです。 （画像はそうでもないですが、実物は青むらさきと白のなすの発色が本当に綺麗です） コツ・ポイント. ★の分量は、きっちり計らなくても、おおよそで大丈夫です。 好みで増減してみても。 |ink| bhk| ngu| aww| qic| ihu| jmu| jiu| tug| kwg| zcp| hlx| ggw| qjx| cvb| fny| vdg| zbf| fty| xyi| kik| qhp| ddp| hpy| aei| iqc| ijm| wan| qri| ttl| lxy| byq| wyw| ymz| fvg| fjk| smh| xjl| tge| orw| mmt| cms| rcn| ktz| kow| qoz| qgn| imy| kgb| ffz|