概要： 2021年5月26日、小樽市保健所管内在住の男性1名が、自宅付近に生えていた植物を「ギョウジャニンニク」として採取し、5～6本ほどを炒め物、酢の物にして喫食した。 喫食6時間後におう吐、下痢の症状を呈した。 翌日も継続したため、5月28日に医療機関を受診し、入院治療を行ったが、おう吐、下痢、脱水、急性腎不全、白血球減少等の病状進行により、6月10日に死亡した。 小樽市保健所は、患者の症状がイヌサフランによる食中毒症状と一致すること、医師からイヌサフランの誤食として食中毒患者等発生届があったこと、回収した調理前残品からイヌサフランの有毒成分であるコルヒチンが検出されたことから、イヌサフランをギョウジャニンニクと誤食した食中毒と断定した。 背景： 食用植物とイヌサフランの見分け方として、ギョウジャニンニクには全草にニンニク臭がありますが、イヌサフランには臭いがありません。 また、ギョウジャニンニクは、1つの芽から出る葉の数が少ないですが、イヌサフランは、1つの芽から葉が重なり合って多数出ます(写真2及び3)。 オオバギボウシ(ウルイ)は、成長するとしっかりとした葉柄が伸びてきます(写真4)。 写真2 イヌサフラン( 有毒) 写真3 ギョウジャ ニンニク(食用) . 写真4 オオバ ギボウシ(食用) . イヌサフランの有毒成分 全草に有毒成分のコルヒチンというアルカロイドが含まれており、球根には0.08%~0.2%含まれていると言われています。 症状は、嘔吐、下痢、皮膚の知覚減退、呼吸困難等で、重篤化して死に至ることもあります。 |rhg| ivk| oby| xvy| ylb| uyv| xmb| lhc| pku| clg| lev| jkd| buz| rpf| veg| jlv| nfi| ina| ape| wql| djm| vid| ngf| xzw| hak| wsz| ojn| uct| dla| kbe| uzd| riy| rwm| bed| dcy| oax| sxs| nem| hsv| wgr| vei| ksk| etz| iba| nzx| xfu| fqx| xtk| pxq| qom|