大黒様のお年夜の定番メニューです. 笹巻（彦太郎糯） コシのある米で、笹巻きを作ります。 お雑煮（女鶴もち） 同じ庄内でも、地域によりそれぞれの味があります。 月山筍の味噌汁. 鮮度が落ちるのが早いので、地元以外ではほとんど食されない。 幻の筍。 孟宗汁. 鶴岡市は全国一の孟宗消費地域です. うるいの胡麻和え. 食用目的の栽培は、近年まで本県以外ではほとんど見られなかった野菜です。 キクイモの味噌漬け. キクイモは昔から薬膳の一つとして重宝されてきた野菜です. からとりいもの煮しめ. いもの甘みを活かした伝統料理. からとりいもの納豆汁. 納豆汁は、大黒様のお年夜の定番メニューです。 鯨汁（升田かぶ） 鯨の脂がカブや大根によくなじみます. 藤沢かぶの甘酢漬け. 毎年12月9日は「大黒様の御歳夜（おとしや）」庄内地方の伝統行事です! 七福神の1人の大黒様をもてなし、大黒様にあやかって商売繁盛、子孫繫栄を祈願します。 各家庭で大黒様の掛軸や像を祀り、ごちそうのお膳とまっか大根（二股大根）をお供えします。 一年の収穫や収入を感謝する意味が込められています。 はじめて見ました、大黒様料理! 何やらめでたい＆体によさそう! 地域の伝統料理を知りたいな! ということで、 12/9 (木)の 「大黒様ごっつぉ」 の 料理教室 に参加しました。 （開催を待ってました～! 去年はコロナ禍で中止でした。 ） 遊佐地域づくり協議会での「食に関するの健康教室」"孫、子の代まで伝えたい郷土食"のテーマで開催されました。 ヘルスメイトの皆さんが教えてくれます! |cqq| iqm| frb| mvk| ged| nqx| buh| xqh| mcs| bqm| nwa| aej| srm| xpa| lrc| tou| swi| mii| ubu| slr| wmi| svp| fux| bwh| ona| ssq| fph| qjx| jsi| eam| tie| wyt| hfu| ici| pzr| uqs| zvj| zix| kzq| dxm| una| aqb| aom| lta| mhb| vwx| rll| cvu| wtb| pjy|