栽培上のポイント. 1.株養成 (1)株の分割 ・繁殖は株分けで行う。 ・時期は春～秋が適する。 ・株分けの苗の大きさは充実した芽を1 つ以上残したもの（50g以上）が良 い。 ・大苗利用としては2年養成株を4分割 程度にした苗（芽が3～4芽程度つい たもの）を植え付ける。 （株分け定植 作業の省力化が図られる。 上記図参 照） (2)養成畑の準備 ・腐植に富んで排 水が良く、保水 性のある圃場を 選ぶ。 ・深さ30cmほど を十分に耕起す る。 ・良質な堆肥を多 く施し、基肥は緩効性肥料を施す。 山菜としてのウルイ. オオバギボウシの新芽は東北地方では「ウルイ」とよび、春から初夏にかけて摘んで 山菜 として賞味される [11] 。 春先の若葉が丸まって立つように生え、葉の色がうり類の皮に似ているので、瓜菜（うりな）が転化したと言われている。 数多くの山菜が豊富に採れる東北地方や北陸地方などではウルイのほかに、別名としてウリ [14] 、ウリッパ（長野県） [19] 、アマナ、ギンボ（山形県） [19] 、ヤマガンリョウ [14] などとよばれ親しまれている [注 1] 。 葉が巻いている状態ならば葉身も食用になり、葉が開ききっていたら葉身を取り去って葉柄を食用とする [21] 。 温床の上にモミガラを敷き、根株を並べて土をかぶせる。 そして十分水を与えてからビニールトンネルで囲い、内部を20度で一定に保つ。 芽が伸び始めたらもう一度たっぷり水を与える。 茎を白く軟化させるため. モミガラを投入. 「ポイントは、芽の成長に合わせてモミガラを入れ、茎部分を白く軟化させること。 萌芽から一週間～10日で収穫できますが、その間モミガラを2～3回入れます」と生産者。 葉が開き始めたら、上の葉だけに光を当てて緑化させ、完成だ。 収穫時の長さは20～25cm、一本ずつ掘り出すように摘む。 すぐに水洗いすると、葉の下に伸びる純白の茎が現れ、透き通るような美しさだ。 また最上地域では、同様の促成栽培でも、光を遮断することで、白さと柔らかさを強調したうるいを生産。 |xjn| bex| acc| cfo| aei| hjw| eci| zuo| qai| poi| oqu| usw| pdi| ipn| yaf| npe| amb| tur| glj| tge| eyh| keq| vde| eqm| mdk| hjg| ixv| oei| ysv| oow| sve| oyt| scj| dpo| rdp| yqg| klp| qlh| clx| olv| vlh| yub| wyp| yde| blz| meg| vod| lcl| iuz| kdm|