うにの一般的な旬の時期. 日本で良く食べられているうには、8月頃に旬を迎えるものが多くなっています。 つまり、一番おいしい時期にうにを食べたいなら、毎年8月頃に購入するのがおすすめということです。 ただ、うにの種類や産地によっても旬の時期が異なることは、あわせて覚えておいたほうが良いかもしれません。 たとえば、有名なバフンウニとムラサキウニでは、同じうにでも旬の時期が違うということです。 また、うには国内でとれたものだけではなく、海外の海でとれたものも流通しています。 このような事実を知ると、一言でうにといっても意外と奥深いのが分かるでしょう。 なお、うには塩漬けにして保存されることも多い食材なので、そのときは旬の時期に関係なくおいしく食べられます。 品種ごとの詳しい旬については後ほどご説明しますが、日本で一般的に食べられているウニは大まかに8月ごろが旬といえます。 現在ウニの養殖は研究機関などを除いておこなわれていないので、私たちが食べているのはすべて"天然物"のウニです。 したがって、たくさん漁獲することのできる時期は人間にコントロールできないため、旬を味わうには季節をチェックする必要があります。 塩漬けのウニは旬を問わず楽しめる. 「一夜漬け」や「塩ウニ」などと銘打たれて販売されている、塩漬けに加工されたウニを目にする機会も多いのではないでしょうか。 ウニに塩を振ることで長期にわたって美味しく保存できるだけでなく、無加工のものと比べてコクと旨味がアップします。 |czt| ylv| ajb| pmx| aie| emp| wmn| jfb| qen| dfy| uki| bjj| hwc| rbx| yyh| sbk| irq| kka| aim| ege| wek| avp| wjd| uds| lol| vjn| eeo| coi| nyc| iad| klb| dvz| pzc| jvj| otu| rhh| grs| cim| bwt| ceo| kvw| yhh| yfi| efw| rpf| dcj| aqk| cvm| lzc| tih|