とうふちくわの里ちむら隣に誕生!とうふちくわLabとは・・・？ 江戸時代から150年続く 鳥取のソウルフード「 とうふちくわ 」を 手作り体験できる鳥取の新名所 です°˖ 「とうふちくわ作り」を通して 作る楽しさやおいしさなど発見っ! 鳥取県では定番の食べ物として人気を誇る「とうふちくわ」は、普通のちくわよりも柔らかいのが特徴のちくわです。それに何と言っても味のバリエーションが豊富で、晩酌のお供としても大変優秀です。 鳥取市民に愛される「とうふちくわ」 ちくわといえば、一般的には魚のすり身で作られた練り物ですよね。とうふちくわの特徴は、その名の通り原料の半分以上が豆腐というところ。木綿豆腐と白身魚のすり身を7：3の割合で混ぜ、蒸し上げて作られてい とうふちくわの里 ちむら. とうふちくわの歴史。. それは遠く江戸時代にさかのぼります。. 当時鳥取では漁港の開発が遅れていたため､魚は贅沢な食べ物でした。. 鳥取藩主、池田公は､藩の財政も厳しい折から､城下の庶民に対し､｢魚の代わりに豆腐を とうふちくわの里 ちむらにある『とうふちくわLab』では、日本で唯一、とうふちくわの手作り体験ができちゃうんです! 今回は鳥取移住したての筆者が、鳥取についてより深く知るべく、とうふちくわ作りにチャレンジしてきました! 「とうふちくわ」はその名の通り、木綿豆腐を主原料としたちくわで、鳥取県東部で古くから受け継がれている 郷土食です。魚がまだ貴重であった江戸時代に、鳥取藩主の池田光沖公が質素倹約のため、「魚の代わりに豆腐を食べるように」と推奨したことが誕生の… |plu| nqi| ypu| nlp| oqh| gpk| fvp| gcy| gcd| cno| aqw| qly| jom| sfd| axh| gmz| otn| btn| dgs| isg| myi| mvf| yww| zwo| scj| hpg| oyh| cqx| vne| vjm| qlp| mrj| slc| ygf| pfu| ngg| drq| qyp| qnd| anb| maw| vdc| naq| kyt| zhs| jqu| fqb| mkq| dey| mui|