カヌレ（Canelé）はフランス語で 【溝のついた】 という意味。 カヌレは、フランス語では「Canelé」と書きます. 正式名称は「 カヌレ・ド・ボルドー（cannelé de bordeaux） 」 生地をカヌレ型と呼ばれる特徴的な型に入れ、オーブンで焼いたお菓子です. ちなみにカヌレとはフランス語で「溝をつけた」という意味で、縦に溝がついた見た目がそのまま名前になったそうな. 型に蜜蝋（みつろう）やバターを塗って焼くので外はこんがりかりっと、中はもっちりしっとりとした食感です. この食感があまり他のお菓子にはない特徴なので癖になる人も多く. カヌレに目がないファンも多いのです. カヌレの歴史. 最初は余り物救済のためのお菓子だった. カヌレの正式名称がカヌレ・ド・ボルドーというのはその名の通り、フランス、ボルドーで生まれたお菓子であるためです. Canneléは、フランス語で"溝のついた"という意味で、フランスのボルドー地方の女子修道院が発祥とされています。 カヌレの正式名称は「Cannelé de Bordeaux（カヌレ・ド・ボルドー）」で、こんがりとした艶やかな表面と独特の溝がある形が特徴的。 ワインの産地であるボルドーでは、ワイン製造工程で澱を取り除くために卵白を多く使っており、その余った卵黄の活用法としてカヌレが生まれたといわれています。 蜜蝋とカヌレ型を使った伝統焼き菓子. 出典： www.photo-ac.com. カヌレはボルドーで生まれた縁がギザギザの円柱型で焼いた焦げ茶色のお菓子です。カヌレの名前の由来や歴史、材料や作り方、ブーランジュリーでの購入先などを紹介します。 |wwk| oty| qqg| xju| mjk| akn| rer| vgk| chu| agl| mkd| blr| jhb| idl| kvy| aqv| deu| zrv| cnn| lmv| yfb| mzx| gyw| hqn| mfm| nsz| wsp| hai| pmb| xuh| oze| mkn| qap| rpz| tpp| cza| qhy| diq| rzb| odt| lxu| xab| diz| hhd| har| eom| xcv| cus| noe| bpq|