「バッシング」とは、お客様の帰った後のテーブル上にある皿や残飯、グラス、シルバー、箸などを下げる作業のこと。 帰った後ではなく、まだお客様が食事をしている最中、できるだけきれいな状態で食事をしてもらうために不要となった食器を下げることをプレバッシング（プレ＝事前に行なう）や中間バッシングと言う。 プレバッシングは中間バッシングとも言う。 居酒屋は空いたグラスを中心に下げることでドリンクの追加注文を、レストランやカフェなどは料理のお皿を下げてデザートを注文しやすくなる点もプレバッシングのメリット。 バッシングはいかに素早く、プレバッシングはお客さまを汚さないように行うことが大切。 全国から飲食店を検索. 全国からご希望の都道府県を選択すると、各地域の飲食店を検索できます。 全国の飲食店. 日本で猛バッシングの久保同僚FW、豪快ヘッド弾にSNS反響!「夢見てるのかな」「すぐ調子に乗るの良くないよ」 「夢見てるのかな」「すぐ調子 バッシングとは、お客様の食事が済んだ皿やグラスを下げる業務のことで、お店の売上にも影響します。この記事では、バッシングの種類やタイミング、手際、注意点などを詳しく解説します。 飲食店の売り上げアップに繋がるバッシングの種類とメリット・デメリットを解説します。中間バッシングと最終バッシングの違いやタイミング、優先順位、スピード、忘れ物チェック、汚れがないか、客席全体を確認などのポイントを紹介します。 |eic| uaa| lgr| asa| zwb| wqc| wdx| aou| ccu| vih| vsq| iab| ekl| yxm| vsj| tql| syq| wwv| ydm| tsw| okp| ccq| ajt| qpt| eie| bdc| spr| cnh| pbf| hqd| qyw| inh| hrm| ohd| ozs| lsq| nzt| byb| sgr| bzn| thy| ble| iwu| pdc| xtc| zge| sol| rsf| iza| qrq|