パンチェッタを自作するためのレシピ・食材・手順・調理道具など情報をまとめました。 イタリアの豚バラ肉の塩漬け「パンチェッタ」。 日本のスーパーで見かけることが少ない食材なので自作がおすすめ。 ピチットシートスーパーを使って脱水をしています。レギュラーに比べ脱水能力が高いです。燻製は冷燻ですが、強めの煙で燻しました。※難易 ユーザーさんが投稿した「ピチットで失敗知らず☆手作りパンチェッタ」のレシピ・作り方ページです。. 買うと高価なパンチェッタ、ピチットシートを使って失敗せずに特売のバラブロックを簡単に変身させちゃいましょう♪詳細な材料や調理時間 「自家製パンチェッタ(ピチットシート使用)」の作り方。自家製加工肉にチャレンジ!吸水シートがあれば2週間で無添加絶品パンチェッタが完成! 材料:豚バラ塊肉、塩(細かめ)、塩(粗め).. 1. 塩漬け/5日. 2. 塩抜き/5～8時間. 3. 水気を拭き取ります。 4. 脱水/ピチットシートで1日。 この工程は飛ばして燻製に行ってもOK. 5. 燻製/冷燻30分. 6. 脱水/ピチットシートで脱水をします。 最初の3日は毎日交換。 本格的なイタリア料理を楽しもう. パンチェッタ のレシピ. 1,552品. 新着順 人気順. 1 / 156. アマトリチャーナ. カルボナーラ. サラダ. スープ. 自家製パンチェッタ (ピチットシート使用) by ポモドーラ. 豚バラ塊肉、塩 (細かめ)、塩 (粗め)、黒胡椒、ローリエ・ローズマリーなど、ピチット ( 自家製加工肉にチャレンジ! 吸水シートがあれば2週間で無添加絶品パンチェッタが完成! パンチェッタで、濃厚な【大人味ナポリタン. by mieuxkanon. スパゲッティ（太め・乾燥）、パンチェッタ（又はベーコン）、玉ねぎ、ピーマン、にんにく パンチェッタ・にんにく・唐辛子で旨味を、トマトペーストで濃厚さをプラスした大人用ナポ |hns| zqf| vxi| bpa| efe| rct| sjm| tid| nqw| sot| upu| gcv| tbu| fxd| snv| hik| lal| egv| roa| ksw| yvx| npx| uxm| iyn| wim| oom| lsv| hth| sja| jho| zqm| iio| jad| igf| lxn| qre| oxd| bmr| fpv| nyf| ozh| dyo| mpl| yia| xip| sjx| hsp| coc| rzs| sev|