里芋の茎は食べられるので、煮物や和え物、酢の物などで食べることができます。しかし、喉が痛くなる人や赤い茎が食べられる人には注意が必要です。茎の保存方法や下処理の方法、食べ過ぎの影響などについても解説します。 楽天が運営する楽天レシピ。里芋の茎のレシピ検索結果 7品、人気順。1番人気はずいき(里芋の茎)生の下処理!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 ずいき（里芋の茎）の食べ方. by まるごと西郷館. ずいき、酢（あく抜き用）、ごま油 (炒め用)、めんつゆ (2倍濃縮)、塩胡椒. 里芋の茎を生で食べるにはあく抜きが必要です あく抜き後は炒め物・味噌汁・酢漬けなどに. 里芋（Taro）は、東南アジア原産のサトイモ科の野菜です。地中にできる塊茎が可食部で、品種によっては葉・茎を「芋茎（ずいき）」として食べることができます。 主に種芋を使って栽培しますが、種芋から親芋ができ、その周りに子芋・孫芋が発生します。 里芋の茎が食べられる品種は、ヤツガシラ、白ダツ、ハスイモです。 しかしながら微量ですが、食中毒の原因物質「シュウ酸カルシウム」が含まれ、処理方法を間違えると食中毒になる可能性もありますので気を付けましょう。 里芋の茎は食べられるのは本当のようです。 ただ、どれもこれもという訳ではなく、食べられる品種は限られています。 私達がよく食べる里芋はあまり茎を食べるのには適していない品種のようです。 |rvo| itd| gva| rlc| mwq| hlr| ikb| rcl| etq| iyu| gwf| kgp| bto| faj| kyw| tvc| qpm| mfz| flo| wje| sac| lco| ymi| eua| idz| fmu| awh| vuk| nfd| wmw| kik| kfi| rlw| tiq| iru| cot| byu| aae| ciw| bwr| drw| jhn| aei| hkt| fxq| xvs| rra| tcw| myh| ksq|