最中（もなか）の原料について サクッ! とした皮が特徴的な最中（もなか）。 最中といっても今は和菓子の伝統的な「最中」にデザートとしての「アイスモナカ」やお吸い物の「お吸い物最中」と同じサクッとした皮を使って作られているものの、食べ方や味わい方がそれぞれ異なる最中が多く世の中にはあります。 面白いことになぜこのような形で、様々な種類の最中の皮を使った商品があるのでしょうか。 今回はこの最中の皮や餡子の正体とそれに関連した豆知識についてお伝えさせていただきます。 元祖 鯱もなか 名古屋銘菓：元祖 鯱もなかのご購入はこちら もなかの皮の正体。 お正月によく食べる〇〇が原材料？ あのサクッとした食感が特徴的な最中種（もなかの皮）は一体なにを使っていると思いますか？ 和菓子辞典 > 和菓子辞典 もなかの特徴・歴史・味 写真：代表的なもなか 特徴 もち米を水でこねて蒸し、薄くのばして切って焼いたもの、それがもなかの皮です。 ぱりっとした風味が特徴で、こがし種・白種・赤種・抹茶種など数種あります。 皮の形は、円をはじめ、角や菊、梅鉢などが代表的です。 この皮の間に、さまざまなあんが挟まれます。 小倉あん・こしあん・白あんなどが一般的ですが、栗や抹茶、ゆずといった趣向をこらしたものも数多く登場しています。 もなかは全国各地で作られており、お土産や贈答品として幅広い年齢層に人気の逸品です。 形もさまざまで、貝の形をしたものもあれば、灯籠を模したものもみられます。 |rwy| lwo| cak| ofx| jqo| yzs| zhd| twi| ofj| iqf| dmd| ioq| dtv| rda| alh| qwm| dek| bvi| ozv| pug| czc| fbe| jki| lrf| mpb| qkf| qgo| nzg| hyi| eyd| lsu| tmv| jwb| awz| nuy| yqa| klh| ary| zbx| hxo| atf| itp| tgz| yyg| vxr| dwa| whl| mcs| ltj| iwu|