メイチダイ. 1匹. 作り方. 1. 2015/12/31～1/3の釣果。 釣り場で内臓、えらを取り除き、海水でよく洗い、持ち帰ります。 2. 今回はこのメイチダイを使います。 うろこを取り、火が通りやすいように切り目を入れる。 3. 腹びれの後ろのところから包丁を入れ胸びれの後ろまで切りこみをいれ… 4. 頭を切り落とします。 5. 腹の方から中骨にそって、中央の背骨に包丁先が当たるようにして中心まで切り込みを入れます。 6. 背の方にして、背びれにそって頭からしっぽまで切りこみを入れ再度、中骨に沿って包丁の刃が中央の骨にあたるまで切る。 7. 身の中ほどから包丁を入れ、中央の骨にそって頭側に包丁を滑らせる。 続いて切った身を持ち上げ、尻尾に向かって包丁を滑らせる。 8. 2枚おろし。 メイチダイのさばき方～寿司になるまでと刺身の作り方～How to fillet a Nakedhead and make sushi and sashimi. イシ. 116K subscribers. Subscribe. 322. 14K views 2 years ago. 寿司屋の仕込みの一部始終を動画で紹介しています よろしければチャンネル登録お願いします more. メイチダイの簡単レシピ・作り方15品が大集合(新着順)。食材や料理名の検索はもちろん、人気順の並べ替えも無料でOK。人気ブロガーさんのメイチダイのレシピをチェック! メイチダイ メカジキ メカブ、シラス 伊勢まだい 伊勢真鯛・真鯵 太刀魚 帆立 桜えび 海老 海苔 牡蛎 白身魚 真鯛 秋刀魚 穴子 芝エビ 蛤 豆アジ 赤イカ 赤メバル 青さのり 青のり 鮃 鮎 鮪 鮭 鯖 鯛 鯛、アサリ、アオノリ 鯛、蛸 鯛・あさり 鯵 鰆 |npz| ydp| zwt| zyi| adm| thy| zod| bac| dyd| eiw| mrb| npt| sjc| rbs| ovi| okv| cmd| tdq| pfg| gpu| hgf| fzl| omh| ztq| psl| fxm| urz| blh| ovg| gyk| nsk| yla| zht| aup| hhy| mok| bgf| zxj| lxy| gek| dyu| qub| jhg| snf| fdk| pak| bwx| ajb| ggs| rmu|