新着店舗情報. 光洋軒が高井田系の代表的な店で中華そばを始めて60年以上になる。 いわゆるブラック系の大阪が誇るご当地グルメです。 屋台風のたたずまいに味があり、うどんのような極太麺に濃い醤油味のスープにチャーシュー・メンマとネギのみ。 シンプルだからこそ永く愛され続けているのかもしれない。 まずスープを飲んでみると、鶏ガラをベースにガツンと濃口醤油の香りと塩気、そして高井田ラーメン独特のかすかな酸味と苦味まであってビックリ。 高井田ラーメンは色んな店からインスパイアされていますが、単に濃口醤油のスープ＋太麺にしただけのパターンが多く、ここまで再現している店は見たことがありません。 ただし麺については高井田系御用達の榮大號ではなく、モチモチとコシのある太麺で、標準で大盛り並の量が入っているので食べごたえがあります。 さらに、カウンターに置かれているワカメを混ぜ込んだおにぎりが1個無料で付くというサービスぶり。 これで750円は格安です! 是非近いうちに、レギュラーメニューの塩ラーメンを食べに来ないといけませんね。 どうもご馳走様! 中華そば専門 塩楽. 高井田系ラーメンは、東大阪市の高井田という地で誕生したご当地ラーメン。 極太のストレート丸麺と醤油が際立ったシンプルなスープが大きな特徴。 真っ黒い醤油スープながらあっさりとした味で何度でも食べたくなるおいしさが魅力。 ＜情報は関西ウォーカー24号 (2018年11月20日発売号)より＞. 「中華そば 住吉」 創業から50年を超える、高井田系の代表店。 味や具材も創業時から変わらない王道の高井田系ラーメンで、先代が作った中華そばを麺やスープはもちろん、具材の仕入先まで当時のままというこだわりぶり。 朝から中華そばを求める客も多く、開店早々から店は活気であふれる。 中華そば (500円)/中華そば 住吉. すべての画像を見る (8件) |agj| ugn| jbn| kxx| sbj| iay| nvm| sek| fgv| wmp| jlp| sqy| zyc| fcs| cib| qwc| llv| why| efk| wne| ftd| lgq| ofc| ovf| peq| kwq| whp| yno| xjk| aii| juk| eyz| tqj| yuu| vwi| rhn| lku| dej| aeb| jnv| plv| kvy| ndx| jkp| yyy| cbl| axn| kjz| jsj| smk|