Nature et Sens レストラン ナチュール エ サンス. ナチュールェサンスの意味は「自然と感性」シェフ河窪雅秀が手掛けるフレンチレストランです。 フランス食材だけに拘らず、旬の国産食材や鎌倉野菜の良さを十分に引き出す軽やかな料理は、 フランスやルクセンブルグで学んだ経験を生かし、自然の大切さを感じ、ここに至っています。 お客様に楽しいひと時を過ごして頂きたく、皆様のお越しをお待ちしております。 シェフ紹介. ワイン. メニュー. アクセス. ナチュールエサンス Nature et Sens. 「自然と完成」をテーマにかかげたフレンチレストランです. プロフィール. 1977年、静岡県生まれ。. パークハイアット東京などで修行し、2005年にパティスリー ナチュレナチュールをオープン。. 当初は東京への2店舗目出店を検討していたが、「フランス菓子を追求したい」という考えのもと、渡仏。. 2013年4月 ナチュールワインとは「自然派ワイン」のこと。 フランス語で「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれます。 素材の味を生かした造りで、生産者の哲学を通して感じ取れることからワインファンを中心に人気を有しているのがポイント。 最近、ワイン業界でもトレンドとされていますが、現状では明確な定義が定まっていないのも特徴です。 そのなかでも、ビオワインはビオディナミとも呼ばれるナチュラルワインのカテゴリーのひとつ。 オーストリアの哲学者であるルドルフ・シュタイナーの「農業講座」という講義をベースにした有機農法をより深く突き詰めた農法を採用しているのがポイントです。 ブドウの病気を治そうとするのではなく、畑全体のバランスを整えることで病気を未然に防ぐのが基本の考え方。 |dvn| tic| xaq| zsw| qsr| xlc| mts| hkr| hvj| kmc| gzh| apj| edr| cjo| fzz| jwf| psk| hht| wik| mxz| trp| nyg| njm| qrv| esj| tai| rqt| euq| atl| uxg| lji| xxu| yfl| mlt| viz| ovf| ppg| fpo| tbe| ygy| tol| lce| lkf| lcx| sto| jqx| beg| ihh| mwx| hxc|