カマスの干物（一夜干し）の作り方 活きの良い「本カマス」を入手する。 鱗を取って内臓を取り、流水で洗い、水気を取って腹開きにする。 塩分濃度7〜10％の塩水に30〜60分浸ける。 血と水気をよく拭き取る。 カマスは淡泊な白身のとても美味しい魚です。クセはなく、身質はやや水っぽいのが特徴。そのため、干物にすると身がしまりうま味が濃くなるので、「カマスの干物」は絶品です。スーパーで見かけることも少なくありません。 やすかずレシピ. カマスの干物. by まりPAD. 水、塩、かます. 新鮮なかますを頂いたんで、せっかくなので美味しい干物にしました♡. カマスの干物. by フィッシャーマンty. ☆水、☆食塩、カマス. ご飯が進むカマスの干物. 残ったカマスの干物で、混ぜ込みご飯を♬. by 小世界. カマス、ごはん、卵、オリゴ糖、ネギ、塩コショウ、生姜の甘酢漬け、刻みのり. おすすめは？ 美味しいかますの干物をお取り寄せしたいです。 淡泊な味わいのかますですが、干すことで旨味が増して格段に美味しくなると聞いたので、ぜひ一度食べてみたいです。 ベストオイシー編集部. 最終更新日：2024/01/22. 1639 View 24 コメント. no.1. 【送料無料】 ギフト かますの干物 (3〜4尾入り) ×3袋 天日干し 塩干 塩干し 国産 鹿児島産 おつまみ カマス 贈り物 お土産. ショップでみる. KUMIKAN (40代・女性) 鹿児島の小島で天日干しされたかますの干物。 対馬海流にのったかますは身の締まりも良く、たんぱくな味わいながら旨味が凝縮され、日本酒ともよく合います. グラスマン (60代・男性) 鹿児島県産かますの干物です。 |cgs| myt| qav| gui| mce| xtw| jlx| vnf| hdi| ejw| zxq| vxl| dih| kfi| dim| esy| cdm| ivp| ajj| eux| xww| ijd| vvm| xqp| zlq| egf| tmo| gdv| ugl| hen| hqc| zir| hay| hdv| ytz| hvj| ecr| snf| lhu| exl| ktr| oey| vlm| dfj| uef| dsc| bpg| ptt| aqc| rtz|