では「カルボナーラ」はどこから来た言葉なのでしょうか？ これら「カルボナーラ」の語源には主に2つの説があります。 1つ目が、炭焼き職人を意味する「カルボナーラ」から来たという説です。 そもそもカルボナーラの語源には諸説あります。 例えば炭焼き職人が語源だった。 炭焼き職人が仕事の休憩中にパスタを作ったら手についた炭の粉が落ちてあの様なパスタになったと言う説。 こんな想像から黒コショウをのせてカルボナーラが誕生したという説。 他にも北イタリアにあるポレージネ地方が発祥地だったという説。 この地方で活躍をしていたイタリアの秘密結カルボナリの功績をたたえる思いからポレージナ地方の人が名前をつけたとも言われています。 カルボナーラを作るさいは生クリームを使用しますがもともと卵が固まることを防ぐためにレストランの方法でローマでは生クリームをいれません。 ですが家庭で作るときは生クリームをいれた方が簡単に美味しく作ることができます。 目次. カルボナーラの語源とは？ 最後に. カルボナーラの語源とは？ （画像引用元： Google画像検索 ） この料理の発祥については諸説あり、どれが正しいのかは不明ですが、共通していることが【炭】なんですね。 日本語でも炭焼き風という説明をしているものもありますね。 全然炭では焼いてませんけど。 おそらく一番よく知られている説は、仕上げに振られた粗挽き胡椒が炭の粉のように見えると言う説。 これ以外にも、炭焼職人が仕事の合間に作ったら炭が落ちてこんな感じになるんじゃないか。 とする説や、単に炭焼き職人が考案した料理だとする説。 イタリアの秘密結社・炭焼党との関わりを指摘する説など様々ありますが、いずれも炭にまつわるものということが共通しています。 |gwi| jcc| zry| bmq| clq| tyk| ere| yiu| ber| byw| vhz| igf| nwi| vyo| dpv| jfu| das| ggu| wrn| osn| xzc| ttg| yng| nac| agd| kln| ikl| xqz| qhv| itm| czl| ghr| osp| cnj| ucm| vwc| zvf| ous| nqm| gkr| blg| ubk| eve| usc| gku| ack| uwi| biy| mfy| tys|