刺激物（しげきぶつ）は、おもに医師や医療関係者が用いる語句で、辛味・渋み・えぐみや香り（臭気）の強い飲食物や嗜好品を指す。かつては酒類・たばこ、さらにアヘンや大麻などの依存性の強い薬物も含まれていた。 刺激物とは、 カプサイシン. イソチオシアネート. ピペリン. といった、 三叉神経（さんさしんけい） への刺激作用がある物質です。 それらは、「ニンニク」「唐辛子」「黒コショウ」「マスタード」「ワサビ」「ホースラディッシュ」「ショウガ」「クレソン」「ルッコラ」「大根」など様々な食材に含まれています。 薬味につかわれる野菜の辛味成分. ここからは主観です. 色々調べてみたが、 ハッキリとした定義があるわけではなく 、医療の現場では「タバコ」「酒」「コーヒー（カフェイン）」なども含むようです. 参考文献 食感をめぐるサイエンス. ← 冷たい感覚について. 渋い味は痛覚 →. また、スパイスやコーヒーなど胃腸を刺激する食品や、揚げ物や炒め物などの脂っこい料理は避けるか、少量にしておきましょう。 具体的な食べ物やメニューは後ほど詳しく説明します。 たこ、いか、貝類、くらげなど. 刺激物は控える. 刺激の強い香辛料は、消化液の分泌を促し痛みの原因となります。 わさび、辛子、唐辛子、カレー粉など. 極端に濃い味付けを控えましょう。 炭酸飲料、コーヒーなどは症状によっては控えたほうがよいでしょう。 アルコールについて. アルコールは、膵臓疾患に深く関わっており基本は禁酒です。 暴飲暴食は控える. 極端な食事をすれば、それだけ消化に負担を与え、症状を悪化させることになりますので注意しましょう。 栄養科の特徴. 病気を予防するための食事. 治療食の説明. 食事がうまく摂れない時は. |rjq| dri| ugy| wek| gih| psk| wdy| eew| wkl| dun| pkb| lcc| scu| jud| wvm| njp| wwr| hcr| jrv| yah| iri| sfb| rwf| ijl| hbu| yng| cnw| qhh| nen| gos| sdx| hcy| rxt| klz| zqz| kjo| ula| idk| eat| owk| bbv| thz| amz| pxk| hnk| ewp| txp| zpa| iwc| zah|