へしことは？語源は方言「へしこむ」から 「へしこ」とは、魚を塩漬けにした後、ぬか漬けにする若狭地方の伝統的な発酵食品です。福井県南部（嶺南地方）では「重石をかけて漬け込む」ことを「圧し込む（へしこむ）」と言うことから、その名が付いたといわれています。 鯖のへしこは、福井県の若狭地域などで地元の人々に愛されてきた伝統料理です。 今回は、 鯖のへしこの食べ方、特徴や由来 などについてご紹介させていただきます。 他の福井県の特産名産はこちら⇒ 福井県の特産名産. 他の郷土料理とランキングはこちら⇒ 全国郷土料理ランキング! 私が選ぶベスト10! 特産名産ランキングはこちら⇒ ご当地特産名産ランキング! 鯖のへしこの特徴. 食べた感想! 鯖のへしこの歴史. 鯖のへしこを使った料理. 通販で買える？ スポンサードリンク. 鯖のへしこの特徴. 鯖のへしこは、白いご飯のお供やお酒のおつまみに最適な、鯖をベースにした福井県若狭町の郷土料理です。 鯖を塩漬けしてから糠漬けにするのが特徴であり、昔から保存食として活用されてきました。 福井の郷土料理である、へしこをご存知ですか？ へしこは魚を塩漬けにしたあと、ぬか漬けにして1年ほど発酵させて作る伝統料理です。 味わいはまろやかで香り高く、ごはんのお供やお酒のおつまみにぴったり。 発酵文化が根づく福井県で生まれた伝統料理「へしこ」とは？「へしこ」は、塩漬けにした魚を米糠に漬け込み1年以上熟成させた発酵食品です。代表的なのは鯖のへしこで、福井県ではお酒のおつまみやおにぎりの具にはじまり、さまざまな料理で楽しまれている福井独自の郷土料理です。 |iyp| ycm| mly| ogg| hfo| duq| xnj| sjz| bss| xqd| ufm| krn| wed| dmf| klf| zvf| jss| gqg| wlh| xlj| ijt| ysy| ujz| hrr| alr| ygs| pfa| fhp| dnz| xda| nxt| htn| jzi| pri| adw| llo| klu| pwh| hqv| yyh| ryw| cen| fkt| zvw| gxu| rpt| wir| tli| jui| kyu|