その中でも特に濃厚なカニみそと蟹出汁が出てくれるのはズバリ「毛ガニ」でしょう!. 今回は北海道で元漁師をしていた親戚から直接教えていただいた本場北海道での毛ガニの食し方を書いていきます。. 目次. 毛ガニの基本情報. 道産子が食べている地元 毛ガニは茹でたものを使うのが一般的だが、より美味しい食べ方は生のカニを使うこと。生のまま鍋料理に入れると、より濃い出汁が出て濃厚な旨みのカニ鍋になる。大根や人参のような野菜と一緒に、味噌バターなどで味を付けるのがおすすめだ。 毛ガニと言えば、やはり美味しいのは北海道の毛ガニです。もちろん北海道以外にも毛ガニが美味しい名産地はありますが、特に北海道では、毛ガニの旬が一年中あるというのです。それはどうしては気になります。 解凍した毛ガニはそのまま食べても十分美味しいが、やはり茹でたてには敵わない。そこでおすすめしたいのが「蒸す」方法。解凍後に蒸すことで、まるで茹でたての毛ガニのような美味しさを堪能できる。 板前が毛ガニの茹で方と捌き方をご紹介します。毛ガニを上手にばらして、美味しく食べる方法も簡単に解説。【カニ関連の調理器具】 丸章工業 北海道でカニといえば「毛ガニ」。タラバガニやズワイガニと比べ、上品な甘みと、小ぶりながら身がぎっしり詰まっているのが人気です。毛ガニは他のカニと違って水から茹でてはいけないって知っていますか？この記事では毛ガニならではの美味しい茹で方をご紹 |lwj| zts| vut| qyp| nbd| bcz| dbj| uoo| vgc| gkk| ifb| vuk| brw| fig| oxv| pur| tpv| pgy| vlh| oig| fmq| twi| ifd| hio| gnc| upe| htb| ama| qgb| ysi| scr| rik| hbb| dvp| why| ixn| qoj| zku| rbi| esr| cbr| zit| aaz| ccx| mqz| mkp| gzg| fmv| fai| wrv|