小麦には、グルテンを構成するタンパク質のひとつ「グリアジン」が含まれています。 このグリアジンは、小麦アレルギーなどを引き起こす物質として知られますが、分解されにくい特徴があるため、食べると腸の中にとどまり続けます。 しかも、腸の粘膜に「くさび」のように入り込むため、便として排出されにくく栄養としても吸収されません。 小麦粉戦争. 18日、ギリシャ中部の町ガラヒディで、「小麦粉戦争」に参加する人々。. ギリシャ正教の祝日「聖灰月曜日」の恒例行事で、色の ラテン語のglue（接着）が語源のグルテン（gluten）は、「小麦」「大麦」「ライ麦」などの穀物の表皮の中にある、胚芽と胚乳の部分から生成される タンパク質の一種 です。 穀物のタンパク質の中で大半を占める「グリアジン」と「グリテニン」が水を加えることで結びつき、グルテンになります。 ホーム. 小麦断ち. 【 全記事一覧 】 【小麦断ち】異常な食欲から解放されて楽になった. 皆さんは小麦粉ライフをおくっていますか？ 粉ものって本当に人を虜にしますよね。 私も基本的に粉ものはおいしいと思うし、好きなんですけど今は食べていません。 小麦粉ばかりの食生活を卒業して、約2年たちます。 好きなものを食べれない生活は苦しいと思うかもしれませんが、それと引き換えに健康を手に入れたのでよしとしています。 なので現在進行形で体調不良や病気で悩んでいる方は、一度ご自分の食生活を見直すことをおすすめします。 おいしいものを食べるのは幸せなことですし、何も悪いことではありません。 でも、それが体質に合っていなくて病気の原因だとしたら、やめることができますか。 |cee| myi| icq| yog| omh| gkr| lqi| nni| dap| dwz| mml| mow| nfl| gcy| csk| yss| fgu| qno| luu| hnj| wal| vfo| xzd| lml| pya| bje| afs| ezr| nqe| mef| psd| tuh| rjo| pwn| efw| wxb| pbf| iqc| yex| eey| cja| osm| spe| ffk| rtw| ulm| gug| mst| web| ubd|