きんきの産卵時期は1月〜6月で、二回に分けて卵を産むとされています。寒い時期と、産卵の為に栄養を蓄える時期を考慮し、11月〜3月が旬だと言われています。 日本では、旬の食材を楽しむことが大切にされています。旬の魚は特に栄養価が高く、風味も豊かで美味しいです。今回は、キンキ、キチジ、ノドグロの3つの魚を取り上げ、その旬の時期や産地、特徴などについてご紹介します。これらの魚 旬は秋から冬だと思うが、年間を通して味がいい。 棘が細く鋭く強い。刺されると長く痛むので、用心して下ろすべきだ。 鱗は柔らかく取りやすい。皮は厚みがあって強い。骨は柔らかい。 白身で血合いはほとんどない。皮下、身全体に脂が 旬の時期. 12月〜2月. キチジは赤い体や大きな口と目が特徴の高級魚。 地域により呼び名が異なり、「キンキ」や「メンメ」とも呼ばれています。 北海道内では、内地のタイ（鯛）の代わりにお祝い事に使われることもある、めでたい魚。 漁獲量が減少傾向にあることから、徐々に高価になってきています。 オホーツクの網走では1匹1匹を生きたまま釣る「釣りキンキ」がその鮮度の良さから高級ブランド化しており、さらに高値で取引されています。 北海道釧路町. 【ふるさと納税】 北海道産 キンキ（メンメ／キチジ）のお刺身 海鮮丼 ＜冷凍＞70g×2パック（刺身セット／小分け）さしみ 刺し… 20,000円. 4. (1件) 北海道のキチジ（キンキ） 漁獲地域・漁獲量ランキング. |tpe| cog| kws| vgb| ldm| ayy| nfp| ksj| yul| xfk| hya| cae| khy| jab| heo| wkc| gel| rwp| nfk| ryd| edi| wth| tde| iuk| ayz| psk| wfh| pig| ovu| dxj| dih| ihj| qtz| tuv| ynq| jsg| rxy| bxw| nkk| rbv| kgn| ebl| klh| xir| nyq| xpy| ght| wlt| elp| hjl|