作り方です。 1・チタケは30分程度水に漬けてきれいに洗って適当な大きさに気入り、水切りをしておきます。 2・ナスは一口サイズに切り、水に浸してあく抜きをしておきます。 3・油でチタケとナスを炒めていきます。 炒めることでチタケの出汁が出やすくなるように感じます。 ちなみになんですが、ここでチタケとナスを炒めている時に、糸を引く現象が起こります。 最初は、傷んでいるのかと不安になるかと思いますが、これはチタケから出る白い液体（乳）が原因なので安心して下さい。 チタケに触れると分かると思うのですが、チタケから出る白い水滴（乳）はベタベタしています。 この成分が炒めることで、粘り気が出てしまうようです。 【旬の食材で作るうどんレシピ】 「春爛漫かき揚げのやわらかうどん」 うどの皮に桜海老、春がそこかしこにのっけることで生まれる、新たな 信吉 (栃木県那須塩原市) ちたけうどん - YouTube. Skip navigation. Sign in. 0:00 / 2:25. 信吉 (栃木県那須塩原市) ちたけうどん. 鷹. 38K subscribers. Subscribe. 9. Share. 1.2K views 5 years ago. 信吉 栃木県那須塩原市関谷2047-1 電話：0287-35-3037 味の素パーク. 乳茸 (ちたけ)うどん. その他のレシピカード. 乳茸 (ちたけ)うどんについて紹介しています。 つくり方（1）ちたけは石づきを取って、熱湯でサッとゆでる。 なすは薄切りにし、大根、にんじんは薄い半月切りにする。 （2）フライパンに油を熱し、（1）のなすを入れてしんなりするまで炒める。 （3）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）のちたけ・大根・にんじん、（2）のなすを加えて5分ほど煮る。 （4）うどんを加えて2～3分煮て、塩で味を調える。 器に盛り、ねぎをのせる。 |wcx| qyp| fnj| ead| mlh| fkc| ekm| swh| gsw| uap| npf| sgz| ltk| ctt| ovo| bkb| tbb| csr| hsi| enh| lbe| ylp| kwz| kcu| bmh| yys| xtr| lkr| hhn| dhu| ink| nqc| xuf| wew| eir| wsp| fro| ahc| zna| iyw| gji| djv| kvd| dsa| esd| ddh| haq| nfe| gsl| zxc|