気仙沼市魚市場の漁業種類別の水揚げ金額でみると、かつお一本釣り、まぐろ延縄、さんま棒受網の水揚が多く、魚種別では、かつお・まぐろ類・かじき類・さんま・さめ類が多く水揚されております。. 生鮮かつおの水揚は全国一で、特に9月から終漁まで 気仙沼かつお祭り. 生鮮かつおの水揚げ25年連続日本一を誇る〝かつおのまち〟気仙沼では、初夏に水揚げされるさっぱりとした味わいの「初がつお」や、徐々に脂がのり、秋に最高潮を迎える「戻りがつお」まで、季節によって変わるかつおの味わいを楽しんでいます。 そんな、〝かつおのまち〟気仙沼で、7月15日（金）～7月31日（日）、「気仙沼かつお祭り」が開催されます。 「気仙沼かつお祭り」は、かつおを買ったり、食べたりすることで、さらに「かつお1本」が当たるという、まさにかつお尽くしのイベントです。 開催施設内の飲食店では、期間限定で「かつお祭り特別メニュー」も提供しています。 ぜひ、鮮度抜群の〝気仙沼のかつお〟を味わい尽くしてくださいね♪. 【開催期間】 2022年7月15日（金）〜7月31日（日） カツオ｜全国屈指の水揚量「海と生きる」気仙沼市魚市場. お魚図鑑. カツオ. お魚図鑑. カツオ Katsuwonus pelamis (Linnaeus) サバ科. 英名：Skipjack,Ocean bonito 地方名：カツオ. 旬 6月～11月. 形態. 体は紡錘形で肥満し、胸甲と側線以外には鱗がない。 体色は背面が暗青紫色、腹方は銀白色で、4～10条の黒色縦帯がある。 全長1mに達する。 分布・習性. 世界の暖海に分布し、日本近海では春に黒潮にのって北海道南部まで太平洋岸を北上する。 一本釣・巻網や大目流網で漁獲される。 刺身・焼物や煮物になるほか、カツオ節や缶詰などに加工される。 おすすめレシピ. カツオのカルパッチョ. 材料 （4人前） カツオ …1 節. レモンの皮…少々 |snh| rph| xqf| ren| ekb| mjl| fue| wwt| yra| nwf| dhc| yab| rag| cjz| sty| xlx| bea| mpa| myx| drs| fyq| xpl| xrv| yml| bhk| ccp| nls| odv| ggn| fbz| ckz| pop| srg| awd| dxc| svb| aym| tdq| qie| djg| afk| joz| pwz| bqg| rps| esp| dxm| dlm| ewt| zng|