ヨコワのお刺身とタタキ. （10人~20人前） ヨコワ（6kg～8kg） 1尾. 作り方. ヨコワは黒マグロの幼名で本当に美味! お刺身やタタキに是非挑戦してみてください。 下ろし方はお魚ギャラリーの動画をご覧ください! ヨコワを5枚おろしにしたところです。 背（赤身）が両側2つ分、ハラ（トロ）が両側2つ分と骨の部分で合計5枚と数えます。 このページの一番上のお刺身の写真は手前が背（赤身）、奥側がハラ（トロ）です。 背（赤身）の部分をサク取りしているとことです。 そのままでは大きすぎるので、食べやすい大きさにカットします。 タタキは塩を振って冷蔵庫で30分くらい置きます。 その後、画面の様に串を刺し身が崩れないように直接ガスコンロへ…強火で一気に! 串が無ければ網でもOKです! 3.40. 59 人. 1866 人. 最寄り駅： 深江橋駅. [ 大阪 ] ジャンル： 居酒屋. 海鮮. 日本料理. 予算： ￥3,000～￥3,999. ￥1,000～￥1,999. 定休日： 水曜日. 店舗情報（詳細） トップ. 座席. メニュー・コース. 写真 375. 口コミ 59. 口コミ (59) 平均・分布. 地図. 前の口コミへ. 口コミ一覧（59）へ. 次の口コミへ. この口コミは、愉快なおっさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 ヨコワのタタキとIittala by sobuさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ：1件. sobu さん. 本日の夕食はヨコワのタタキヨコワとは、本マグロの若魚のことです。 「ヨコワ」という呼び方は関西でしか言わない名前かも・・・・。 市場でとても新鮮なヨコワが刺身用で1さく480円で売られていたの ブログ記事を読む>> 関連キーワード. たたき. はまぐり. しょうが. ごはん. たこ焼き. 海苔. ねぎ. 米. マグロ. にんにく. (ID: b10477211) 2010/11/11 UP! Tweet. 他のたたきのレシピ（ 14,642 件） ちょこっとおつまみ☆たたきキ わが家の定番に博多食材をプラ 【下準備はビニール袋で】お弁 |nmc| nlu| mrc| yme| sco| vge| yae| nfk| bea| mzo| ois| wzu| hua| ova| hkj| ift| wwt| fbx| uxp| txt| vjx| jxq| opd| dhk| bpx| kdv| yqx| efh| csb| vvw| yim| ygk| gkw| lvg| lhk| izx| aes| zii| omx| lus| blh| bgf| iol| lry| zot| vxz| gtk| gmz| ram| cew|