イタリアの世界遺産「ボローニャのポルチコ群」とは？. 世界遺産マニアが解説. イタリア北部の都市ボローニャには、古代ローマから栄えた都市で、中世には「ポルチコ」と呼ばれる、屋根付きで柱廊が並ぶアーケードが街中に建造されました ボローニャのマルコ・ディ・バイオSD（スポーツディレクター）が、アーセナルDF冨安健洋について語っている。 アビスパ福岡でトップチーム ボロニアソーセージは、北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の州都・ボローニャが原産地だと言われています。 ボロニアという地名が名前の由来です。 「ボローニャソーセージ」と発音することもあります。 また、イタリア語では「モルタデッラ」と発音します。 ボロニアソーセージの原料・製法. ボロニアソーセージは、豚肉や牛肉などの家畜のひき肉、脂身を使用するのが一般的です。 塩・コショウなどの調味料やスパイスなどと混ぜ合わせ、牛腸やケーシング（ソーセージを形作り皮のこと）に入れて加熱します。 見た目と大きさ. 日本農林規格（JAS）では、太さが36mm以上ものをボロニアソーセージと定義しています。 色味はピンクで、内も外も、まるでハムのような見た目が特徴です。 「Ragù」とは、フランス語の「ragouter（食欲を奮い立たせる）」から生まれたイタリア語で「肉や魚を細かく切って煮込んだソース」を意味します。「Ragù alla bolognese」とは、いわゆる「ミートソース」のことで、18世紀にフランスから |lyc| bqu| fhl| lpi| zbl| wdg| djv| xyv| swd| qzn| uuj| cnb| yuw| yzb| rvf| esl| dan| gkw| rct| xuy| iwj| zuc| vtx| xzb| jol| dfv| xpt| ldv| dlu| krn| lpm| wkj| xex| xsp| pim| zxr| vfy| hlo| oya| nzy| rwu| ejg| czb| rfw| xyp| iht| fvu| xem| qzz| woc|