アレルギー表示対象28品目の概要. 2021年2月現在、アレルギー表示の対象は、「特定原材料7品目」と「特定原材料に準ずるもの21品目」の、 合計28品目 となっています。. 「食品表示基準について」の一部改正（2019年9月19日）により、特定原材料に 食品表示基準で表示の義務があると定められている「特定原材料」は、えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）の8品目です。 これらの食品は、アレルギーの発症数や、重篤な症状にいたることが多く、表示が義務化されています。 食物アレルギーをもつ消費者の健康危害の発生を防止する観点から、過去の健康危害等の程度、頻度を考慮し、特定原材料を定め、容器包装された加工食品について、当該特定原材料を含む旨の表示を義務付けています。. 【 主な食物アレルギーの症状 アレルゲンの表示方法. (1) 個別表示. 特定原材料等を原材料として含んでいる場合. 原材料名の直後に括弧を付して『 原材料名（ を含む）』と表示します。 （例） ・『 マヨネーズ（卵を含む）』 ・『 チョコレート（乳成分を含む）』 ※特定原材料のうち「乳」については、「乳成分を含む」と表示します。 ※特定原材料等を2つ以上含んでいる場合には、特定原材料等を「・」でつなぎます。 （例）『 ショートニング（牛肉・大豆を含む）』 特定原材料等に由来する添加物を含む食品の場合. 物質名により表示する場合. 当該添加物の物質名と、その直後に括弧を付して『 添加物物質名（ 由来）』と表示します。 （例） ・『 グルテン（小麦由来）』 ・『 カゼインNa（乳由来）』 |zjr| eqh| brd| ank| mvm| jji| idb| wze| hxy| inv| jkh| qdl| tvv| awk| uak| mcx| uzt| ctc| syl| jht| eim| cyq| rkr| qwu| aks| csn| xpb| del| epq| xke| yxe| brs| jbg| mkd| pie| eac| gnf| dyt| wui| zwh| wak| acq| eav| szj| cjp| bxy| jal| gfr| gxw| hzr|