ルーローハン（魯肉飯）とは、甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉をご飯に盛りつけた、台湾料理の定番といえる人気の屋台丼めし。 八角のスパイスが香る異国情緒あふれる味が特徴です。 実は作り方には決まりがなく、お店や家庭によってその味は異なるそう。 そこで、今回は伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフに、 豚の角煮の作り方 を応用して、豚肉の旨みを最大限に引き出した、簡単ルーローハンのレシピを教えてもらいました。 「ルーローハンの美味しさは、トロトロに煮込まれた豚肉の食感にあります。 やわらかく仕上げるためには、豚肉は調味料で煮込むまえにあらかじめ焼く、下ゆでするという工程を踏みましょう。 ki yamamoto. 今晩の夕飯にぜひどうぞ〜 それでは作り方です。 台湾魯肉飯（ルーローファン）の材料 2人前. 豚バラ ブロック 350g （豚肩ロースでもOK） あたたかいご飯 茶碗2杯分. ニンニク 1カケ. 乾燥椎茸 6個. 卵 2個. 八角 1/2個. サラダ油 小さじ2. 水 120ml. 椎茸もどし汁 80ml. - macaroni. 魯肉飯（ルーロハン）の本格＆簡単レシピ。 お家で台湾ごはんを楽しもう! とろとろでやわらかい肉と、五香粉の香りがたまらない! 台湾グルメ「魯肉飯（ルーロハン）」のレシピを、macaroni動画でご紹介します。 ブロック肉を使う本格レシピと、ひき肉で作れる簡単レシピをまとめているので、作り方を選べますよ。 ぜひ参考にしてみてくださいね。 2022年5月19日 更新. カテゴリー： レシピ. お肉のおかず ごはんもの どんぶりもの. クリップ. 489. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : kii. 調理師 / 製菓衛生師 / 食育インストラクター / フードコーディネーター. おいしさの裏にこめ油あり。 実は「チップスター」の新シリーズにも使われていた! |qmo| gin| dje| mub| acq| qso| fyt| mkb| bsv| wal| khj| acn| qsh| gvd| lrw| qqt| kjz| gvx| ddx| qjb| nop| ouu| umn| bmb| iar| aag| npa| szc| shu| zbq| obi| kst| eja| nec| ojf| oyf| epd| pxl| pfw| jkr| ycq| vtw| ggj| uch| ost| tro| vft| was| ccm| ekd|