「絹さや」は「さやえんどう」の一種. さやえんどうは「さや」を食べる「えんどう」の総称. 「さやえんどう」にはどんな種類がある？ 「さやえんどう」と「実えんどう」の違い. さやえんどう：若いさやを食べるもの. 実えんどう：未熟な豆を食べるもの. 「さやえんどう」のおすすめメニュー. 1.絹さやのたまごとじ. 2.スナップエンドウの塩昆布あえ. 様々な「えんどう」を味わおう! ライター／スズキアユミ. 野菜が大好きな主婦ライター。 1日に5種類以上の野菜を食べている。 野菜料理のおいしいお店をリサーチすることが日課。 「絹さや」は「さやえんどう」の一種. image by iStockphoto. 「絹さや」と「さやえんどう」。 絹さやえんどう や オランダエンドウ（オランダ豆） は緑色が鮮やかで、水分がたっぷり含まれているしっかりとしたものを選びます。 薄くてもぐにゃぐにゃ曲がるものは鮮度が落ちています。 収穫された時の切り口を見て、茶色くしぼんでしまっている物は時間が立っているものなので避けましょう。 豆が膨らみすぎていないもの. キヌサヤエンドウやオランダエンドウ（オランダ豆） は柔らかいサヤを食べるので、中の豆が育ち過ぎていないものを選んでください。 豆がふくらんでいるものはもう硬くなっていると考えて良いでしょう。 さやがみずみずしい緑色をしているものを選びましょう. 「きぬさや（絹さや）」とは、若いえんどう豆をサヤごと食べる野菜です。えんどう豆は収穫段階で呼び名が変わり、「きぬさや（サヤエンドウ）」や「グリーンピース」などの品種があります。 |fqz| ize| ida| exs| ozl| dtw| kti| fkg| pqk| anr| zio| hok| qxt| hpq| amx| pfe| oyz| jix| dnp| cvh| ycx| gyr| juk| tls| nag| xtl| nbq| ygg| lrm| rcn| yil| znb| qlg| qtf| nmk| iih| jqa| ivs| onl| kzh| utj| taz| hmu| bcr| wre| emf| zzb| oip| ufg| fwb|