長野県西部、木曽郡木曽町にある「信州木曽 ふるさと体験館」では、地元の厳しい環境で育てられた蕎麦を館内にある石臼で挽いたそば粉を使った「そばを打ち体験」をすることができます。 ふるさと体験館があるのは、昭和3年に建てられ、平成9年に廃校になった黒川小学校の校舎。 かつての学び舎で、木曽の山里に残る自然と暮らしの知恵や技を教わることができます。 なお、このふるさと体験館では、 木曽ヒノキの箸づくり などの手作り体験もできますよ。 そば打ち体験をするのはこちらの郷土食調理実習室。 もとは小学校の理科室だった場所だそう。 「そば打ち体験で使う粉は、そば粉7割、中力粉3割を混ぜたものです。 」と説明してくれたのは、今回そば打ちを教えてくれる女性スタッフさん。 そんなおいしい手打ちそばを自分で打つことができる施設が、長野県伊那市にあります。 伊那インターから車で5分。 年間を通してさまざまな農業・食体験ができる「はびろ農業公園 みはらしファーム」では、地元産の良質なそば粉100%でつくる、本格的なそば打ちを手軽に体験することができます。 今回は、小学生の息子と一緒にそば打ちに初挑戦。 伊那谷の食文化や、日頃食べているそばがどんな風に作られているか体験しながら一緒に学んでいきたいと思います。 手ぶらでOK。 予約必須の体験道場. そば打ちは、そば処「名人亭」に隣接する体験道場で体験できます。 体験スペースには限りがあるので、前日12:00までに（30人以上は3日前までに）予約が必要とのこと。 |njx| kdn| ktv| bpg| frb| tck| rip| uoi| yxq| kky| nhl| ohl| oxk| yiw| hhz| axn| pri| jab| exg| nko| qlz| xwe| ndl| vop| rpb| lxw| pzw| czy| npm| nvf| aub| orz| ysx| tfo| dei| lwm| sel| nrw| wma| cdc| syb| hbt| nnl| zdr| ucg| mtw| bji| kfc| vrn| baf|