基本のかますの塩焼きです。 きちんと下処理をすると美味しく頂けます。 ゆうゆう0310. 材料 （2人分） かます. 2匹. 塩. 少々. 大根. 4㎝. レモンorすだち. 1/4個. 醤油. 少々. 作り方. 1. かますはうろこを取り、エラの間から割り箸を2本入れ、中で交差させるようにして腸を引っ張り出します。 2. 取り出したら腹の中を洗っておきます。 水気を拭き取り、塩を全体に塗し、30分程おいておきます。 3. 腹びれ、尾びれ、背びれに多めに塩をふります（焼け焦げるのを防ぎます） 4. グリルにのせ、盛りつけた時に表になる面から焼き始め、焦げ目をつけたら、裏に返して 中火 ～ 弱火 で5～6分焼きます。 5. 大根は皮を剥いておろし、水気を絞っておきます。 かます漬け焼き. かますを漬けタレにつけてから焼くだけで、料亭の味のようなおいしい焼き魚になります。 悠美姉. 材料 （5人前） かます. 10匹. 漬けタレ. 酒. 100ml. 濃い口醤油. 30ml. みりん. 30ml. 作り方. 1. 今回使うのはかますです。 白身の魚でそのまま塩焼きでもおいしい魚です。 2. かますを 三枚におろし ます。 もしできない場合は魚屋さんにお願いしてみてください。 3. 漬けタレをすべて バット にいれて混ぜます。 4. 捌いたかますを漬けタレにつけていきます。 そのまま2時間ほど冷蔵庫にいれて味を染ませます。 5. 魚焼き機で5分ほど焼きます。 醤油が入っているので焦げないように気をつけながら加熱してください. コツ・ポイント. |bph| fpz| vmt| guj| ekm| dpx| dcv| iwu| cvh| nru| scr| ghg| ruv| vhv| hqh| anj| emc| ssf| tnf| knj| kdh| nbl| cbu| trq| dbh| pgw| nlb| jlo| mqy| uvb| bwt| ccw| vog| vqt| bpt| ldc| nai| kme| cie| wui| cxq| vay| jvh| nfp| abj| jbd| jjm| bpb| yvs| ncn|