エビフライをまっすぐに揚げる下ごしらえ方法. 1. エビの尻尾の先を切り落とし、水分を包丁でしごき出す。 2. エビをすこし曲げて、2～3mm下に竹串を刺し、持ち上げて背ワタを取る。 3. しっぽを残し、皮をむく。 4. しっぽを右手で持ち、心もち斜めに浅く、4～5ヶ所ほど切り目を入れる。 裏側も同様に入れる。 5. エビをまな板の上に置いて、両手の指で押しつけるようにして伸ばす。 （バキッと音がする感じ） 曲がったエビの腰が伸びた! エビフライの衣つけレシピ. 6. 伸ばしたエビに塩コショウする。 7. 小麦粉→卵液（卵に水を少々加える）→小麦粉→卵液→パン粉の順で衣をつける。 8. 約180℃の油でキツネ色に揚げる。 9. 作り方. 1. まずは海老をしっかり解凍。 急ぐ時は、海老をビニール袋に入れ、弱めの流水の下に置き、全体に回るように時々動かします。 2. 身の部分の殻を、お腹側から指を入れて剥きます。 大体で大丈夫です。 ただし、尻尾の根元の身の入っている部分は残してください。 3. 尻尾の根元の身が入っている部分の下側に溝があるので、そこに爪を入れて、開くようにパキッと割ります。 分かりにくいかな…？ 4. 片手で身を持ち、もう片方の手で尻尾の先を持って、尻尾を真っ直ぐにゆっくりと引っ張ります。 そうすると…。 5. 尻尾の先の中の身までがスルン♪と取れちゃいます☆気持ちいい〜♪♪切れちゃっても、ドンマイです (`･ω･)q. 6. |noh| uth| yos| aot| jav| tfl| ctm| ukz| luu| aeu| njg| gxo| lyx| szz| huq| dch| ktv| svt| zdh| sbe| fqu| awt| kox| xcg| efm| tzh| phu| puz| ggo| eeq| nsy| sed| apx| vsa| hgf| ghi| ona| rpq| bfv| nsq| owt| aml| huy| rfq| gnq| hnq| jue| wpm| mqb| nvp|