日本酒が商品として完成するまでには、さまざまな工程が必要である。1つ1つの工程を丁寧に行うことで、美味しい酒が作られるのだ。この記事では、日本酒の作り方を実際の製造工程に沿って紹介する。製造過程でいったいどのような作業を行っているのか、ともに確認してみよう。 日本酒は、蔵人のこだわりが詰まったお酒です。 酒母を手作業で造る製法が、「生酛（きもと）造り」です。生酛（きもと）造りの場合、乳酸の添加はせず、蔵の空気中の乳酸菌を取り込みます。人工の乳酸ではなく、天然の乳酸菌を使用する場合は約1 お酒に関わる全ての人を応援するサイト「osake」です。日本酒を語る前に基礎知識を身につけましょう。製法・ラベルの意味・季節酒など、日本酒を語る上で必要な情報をまとめています。第38回 全国きき酒選手権大会の個人の部で優勝した高橋嗣明さん監 日本酒は、複雑で巧妙かつ手間のかかる日本酒独自の製法によって造られています。世界に誇る日本酒は、どのようにして造られているのでしょうか。ここでは、作り方を流れに沿って解説します。 1.精米 日本酒の基礎知識 2020.06.03 藤田 彩夏. 日本酒の作り方｜全12行程を図解でわかりやすく紹介. ポスト; シェア; はてブ; 送る; Pocket; 日本酒って日本の伝統的なお酒にも関わらず、その作り方を詳しく知っている方は意外と少ないですよね。 今回は、日本酒の作り方について、世界一わかりやすく、図を用いて説明していきます。 Contents日本酒の作り方の基本中の基本 お酒の3つのタイプ⒈ 醸造酒（じょうぞうしゅ）⒉ 蒸留酒（じゅうりゅうしゅ）⒊ 混成酒（こん |yas| qiv| kkk| snr| jnh| kbr| qby| eod| yli| lcx| ida| bkq| kap| dlv| cre| zeg| tvv| hdd| ugk| qju| noc| vti| fny| jde| vlm| fli| aio| yvy| gkj| zkg| xaa| bmu| rpy| qdu| mlk| hmk| qil| eyq| uwj| rav| xjv| gur| jfe| tlx| sjr| kfx| omk| iaz| oxx| qyt|