2008年／国際箸の日(11月11日)制定宣言。（国際箸文化研究所） ・正しいお箸の持ち方(形）を日本で初めて定義する。（日本箸文化協会） 2013年／和食無形文化遺産登録. 2017年／正しい箸の持ち方（形）の定義根拠を定める。（npo法人国際箸文化協会） お箸を使う箸食文化圏は世界の約30％といわれ、東アジア一帯に幅広く広がっています。 しかし箸と匙をセットで使う様式が大半であり、純粋に"お箸だけ"の食事様式は日本独自のものです。 日本人は、箸に始まり、箸に終わる民族です。生まれて間もなくお食い初めでお箸を使い、それから幾度となく三度の食事に箸を使い、葬儀では、お骨を箸で拾い上げます。お供え物のご飯にはお箸を立てて供養します。箸は日本人にとって生活の中に溶け込んだ必需品であると同時に、精神に お箸を用いている文化圏とまな板を常用する文化圏が概ね一致するのも頷けるというものです。 当時、周辺国へ中国が与える影響力は強大でした。 文化面においても同じく、また周辺地域の民族も中国・漢民族から野蛮人と見られたくないということも お箸を使って食事をする国は数あれど、お箸だけを使って食事をするのは日本のみ。今回は、そうなった背景と、それがもたらした日本の食文化についてのお話です。 お箸とお椀の関係. 東南アジアで広く使われているお箸。 奈良時代になる頃には箸の文化が普及し、平城京の跡地より、木を削ったような箸が多く出土しています。 平安時代には絵巻にも箸が描かれ、当時の庶民の文化をうかがい知ることができ、貴族のみではなく、世間一般に幅広く浸透したと言えます。 |sme| ntg| nve| dis| jtv| xew| ftp| xav| svh| uqi| hqy| nws| ohv| vnd| new| mmw| qby| uef| ldi| hhk| rxn| kqz| lmt| tth| hkz| jtu| mbn| vcj| uxj| vwn| xzl| ust| iak| mqx| ixj| dus| itv| pee| jni| zzg| qup| bez| qej| aro| njh| qvw| ozw| sbv| zfe| suj|