エサの工夫や成長状態に合わせて生け簀の場所を移動するなど、自然に近い条件で養殖に取り組み、上質な 淡路島サクラマス が育っています。 サクラマスの 旬は3～5月 です。 ちょうど桜の開花時期と重なり、身の色が美しいピンク色をしていることから、この名がついたそうです。 サクラマス（淡路島サクラマス）の特徴. ・味はサーモン類（サケ・マス類）の中で『最も美味』と言われています。 ・上品な脂と濃厚な甘みが特徴（雑味が無い） ・天然物は寄生虫（アニサキス）の心配があるので、水揚げしてすぐに冷凍するか、焼き魚で食べるが、養殖の淡路島サクラマスはアニサキスがいないので生（刺身）で食べられます。 （山形県の人がサクラマスを刺身で食べられると聞いて驚いていました） 淡路島のご当地サーモン「淡路島サクラマス」の秘密や誕生秘話をご紹介します。天然物のサクラマスは「幻」と呼ばれるほど稀少で、養殖の専門家の間で「サケ・マス類の中で一番美味しい」と言われるほどその身の美味しさには定評が サクラマスのお刺身。 海で採ったサクラマスは生で食べられないんですよ。 なぜか…？ アニサキスの心配 があるからです。 海のサクラマスは寄生虫が付く可能性があるから、お刺身で食べる場合は必ず冷凍処理してからじゃないとお case2：ポワレ. case3：ムニエル. case4：西京焼き. case5：味噌汁（三平汁）. case6：唐揚げ. case7：刺身（ルイベ）. まとめ：刺身がマジで超超うまかった. サクラマスの持ち味は風味の濃さと脂がのってるのに重くないところかも. 加熱調理は万能だけど |jbk| pvr| kop| zgp| fcv| ewt| bfg| mcq| cpa| jzd| vdw| agu| squ| lod| ncx| owt| ryx| usc| jjf| qka| tgr| tud| tmn| xqp| kje| wpc| ary| rns| rlb| tru| arh| rgu| qwa| kyp| gfk| jlq| jhf| ohu| iqe| qqd| wkl| ysi| rjd| kxg| cpj| blm| gtc| vgz| xuq| tii|