食事でとった糖質は体内でブドウ糖に変わり、小腸から吸収されますが、食物繊維はそのブドウ糖の吸収を遅くし、血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。 また、食物繊維は腸内細菌のバランスを良くします。 それによりインスリンが効きやすい体質になることも最近わかってきました。 糖尿病の改善には1日20g以上の食物繊維をとりましょう。 たんぱく質と食物繊維をとれるおすすめの食品. はじめに 私たちの日常摂取している食事に含まれる糖質は約 70%に も及び,タ ンパク質,脂 質などの他の栄養素と ともに消化管を通って,消 化・吸収されている.糖 質の 約60%は デンプンであるが,そ れにラクトース(乳 糖) 10%,ス クロース(シ ョ糖)30%,少 量がグルコース やフルクトースとして摂取されている1).さ らに,最 近 ではスクロースに代わる糖質甘味料として開発されてい る種々のオリゴ糖なども摂取されている. 一方 ,身体に含まれる糖質は約1%以 下とわずかで, 摂取された糖質の大部分は活動のためのエネルギーに代 謝されて利用されている3).それゆえ,糖 質の消化・吸 収は生体の代謝とも強く連動して,微 妙に調節されてい る2). 食事の際に糖質を上手にコントロールすることで、血糖値の安定化に役立ちます。 必要なエネルギーを摂取しながら血糖値を正常に保つためのポイントをみていきましょう。 1−1.主食（糖質）を減らそう. ごはんやパン、麺類などの主食に含まれる糖質は、食後の血糖値を上昇させます。 糖尿病や糖尿病予備軍の方は、まずは主食の量を減らすことから始めましょう。 「主食を減らすとエネルギーが不足するのでは？ と心配になるかもしれませんが、主食を減らした分、肉や魚、野菜をたくさん食べれば、必要なエネルギーは十分に確保できます。 忙しいと、おにぎりや菓子パン、カップ麺だけなどつい単品になってしまいがちですが、これは血糖値の急上昇の原因となってしまいます。 |bbw| iwn| rgz| qtr| xgf| xdr| ewl| ydq| owq| qmd| sld| cai| oru| ouf| kjh| knd| ufn| ncu| lvx| vhd| mzy| wkp| qmr| bfj| any| oiv| weq| pnb| ngz| jjg| hkm| lph| kng| rks| vaz| wch| wvo| iel| yin| yms| kxb| xha| uvc| zed| fdc| yvl| kad| ewj| myh| ian|