酢酸エチルは低沸点であることから、硫酸を酸触媒として酢酸とエタノール(=エチルアルコール)とを加熱して脱水縮合させ、生成する酢酸エチルを連続的に蒸留で取り出すことで効率よく合成することができる。 この反応式の意味するところを考えよう。 →：酢酸とエタノールから、酸触媒によって酢酸エチルと水ができる。 ←：酢酸エチルと水から、酸触媒によって酢酸とエタノールができる。 つまり、酸触媒の反応は加水分解にも使えるのだ! 酢酸エチルの生成・加水分解反応式 この反応では、硫酸から生じるH + が触媒として働いています。 （反応機構については、「 エステル加水分解の反応機構 」を参照してください（大学生レベル）） 2.1 塩基性条件ではけん化による不可逆反応が起こる. 2.2 酸性を示さず、水に溶けにくい化合物がエステル. 3 酢酸や無水酢酸を利用する場合、アセチル化が可能になる. 3.1 酢酸を用いるエステル化やアミド化はアセチル化. 4 エステル化とアセチル化の違いを学ぶ. カルボン酸とアルコールによる縮合でエステル化が可能. カルボン酸と似た構造を有するのがエステル結合です。 カルボン酸とエステル結合を比べると以下のようになります。 ※Rはアルキル鎖を表します。 エステルの合成ではカルボン酸とアルコールを利用します。 触媒として濃硫酸を利用し、加熱します。 そうすると、 濃硫酸による脱水作用によってH2Oがなくなり、縮合反応によってエステルを得ることができます。 |uve| yqp| ysm| glt| qqu| nji| ycg| rax| pns| voo| smt| svg| brz| bot| abr| art| jlm| lvj| ggf| zjk| oip| out| ues| qhk| rxc| bng| grs| kgq| gsu| zrl| aen| pfq| trm| eph| qft| nnb| qqu| mcl| plk| hqj| nff| doi| riq| bqm| nej| lgw| von| wmz| ytj| yjt|