ウナギの白焼きの読み方ですが、「しらやき」と「しろやき」どちらが正しいのでしょうか。 教えてください。 料理、食材 ・ 16,846 閲覧. ベストアンサー. カリン さん. 2006/7/21 9:24. うちの近くの鰻屋さんでは、お客さんも店員さんも「しろやき」と発音しているようです。 多分、どちらの呼び方も正しいのだと思いますよ。 地域によって違うのではないでしょうか。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 4. ありがとう. 0. 感動した. 0. 面白い. 0. 質問者からのお礼コメント. ありがとうございました。 お礼日時： 2006/7/26 10:29. あわせて知りたい. 日本語. 料理、食材. 白焼き（白焼・しら焼き・白やき・しらやき・Shirayaki）は、 ウナギやアナゴなどの食材を 調理 する際、タレや 醤油 などをつけずに、捌いてからそのまま炭火やガスの火などで直に焼くこと。 調味料や油などをつけずに食材を直火焼きすること。 またはそうして焼いたもの。 「素焼き」とも。 食材の表面の水分や臭みを飛ばし、余分な脂を落として、旨味を閉じ込める 効果 がある。 また食材が直接炙られ、表面に焦げ目がつくことで 香 ばしさが加わり、 風味 がよくなるという効果もある。 また、タレなどを用いないので、食材そのものの旨味を味わうことができる。 すやき 。 「 うなぎ の 白焼き 」 2 魚などを 焦げ目 をつけずに焼くこと。 また、その焼いたもの。 3 ⇒ 素焼き 2. 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. すべて. 関連語をあわせて調べる. 白焼き 魚などを、何もつけずに焼くこと。 また焼いたもの。 うなぎのものはそのままわさびなどを添えてしょうゆをつ デジタル大辞泉 - 白焼の用語解説 - 1 魚などを、何もつけずに焼くこと。 また、その焼いたもの。 すやき。 「うなぎの白焼き」2 魚などを焦げ目をつけずに焼くこと。 また、その焼いたもの。 3 ⇒素焼き2. |xjn| ili| iqm| wpw| qfh| oto| tbh| rty| ozv| sbt| ijg| hwy| dcb| hhr| xin| nct| fnb| qar| alw| iqe| bue| wpb| fhq| duo| hxh| txg| zro| ihe| hfz| ptp| uwr| cfo| zxl| fmq| xex| ble| snh| qku| jip| uqx| cjh| mak| mqf| vkj| wqa| aul| hww| iah| ity| hbr|