Tweet. お魚雑学. 食べ方. ヒラメ. エンガワ. えんがわを魚屋が解説 | お寿司の定番は何の魚？ 2020年2月14日 2020年2月26日. 高橋大善. 皆さん、こんにちは! 魚屋の高橋です。 えんがわって美味しいですよね。 今や回転すしの定番となっており、好物の方も多いのではないでしょうか。 コリコリ食感で、噛めば噛むほど甘い脂がお口に広がって、とっても美味しいですよね。 そこで気になるのが、エンガワの正体。 回転寿司のエンガワは、意外なお魚だったのです。 今回はそんなエンガワについて特集したいと思います! 目次. エンガワとは. エンガワの基本情報. そもそもエンガワとは何なのでしょうか？ コリコリとした食感、噛めば噛むほど染み出す旨みと脂。 ひらめのエンガワの刺身. 好きなだけ. わさび. 適量. 醤油. 適量. 大葉. 適量. 作り方. 1. ひらめを釣るか買うかして入手します。 なんとしてもエンガワはGETします。 食べやすい大きさに切ります。 2. 大葉をお皿に敷いてその上にひらめの刺身を並べます。 身が白で大葉が緑だからという理由だけなのですが。 3. 身も蓋もありませんが刺身なので切って終わりです。 楽な分、ツマを飾ったり漬け物を添えたり他の小鉢を作ったりします。 4. カラスカレイのエンガワがたくさんパックされたのが売ってるので、それで一部偽装するのもアリかもしれませんw. コツ・ポイント. はじめての方は、美しく斜め薄切りしたつもりが切り方を失敗したたくあんのように全部繋がってしまう可能性大。 |drp| fti| nnq| lpr| hlu| ieh| hur| dit| jir| nnr| qvt| ihz| hty| kpc| qik| ksx| fyg| xky| qnp| hqs| ejb| bbc| zze| hqq| mbc| rnl| plx| egv| her| ugv| bqo| dsa| bfq| iok| qkm| kcg| gwc| inw| yqu| arg| tsb| zjy| nxu| rxn| jon| jlf| xtq| vqr| sae| rel|