カルビは韓国語で「あばら」という意味。 ヒレやサーロインと同じように肉の部位の名前だと思われがちですが、実はあばら周辺の「バラ肉」のことを指します。 日本ではカルビというと牛バラ肉を指すことが多いですが、韓国では豚肉や鶏肉にもカルビという言葉が使われており、近年話題になった鶏肉料理「チーズタッカルビ」のカルビも同様の意味であると言われています。 カルビレシピをご紹介! さて、カルビの意味がわかったところでここからはカルビを使ったボリューム満点のレシピをご紹介します。 牛肉だけではなく、豚肉、鶏肉のレシピもピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね! 1.カルビ折りたたみキンパ. ※クリックすると別のページに遷移します. ボリュームたっぷりの折りたたみキンパはいかがでしょうか。 「カルビ」とは、主にばら肉を指す言葉で、焼肉や煮込み料理などでよく用いられます。 この語は、朝鮮語（韓国語）の「kalbi」から来ています。 この朝鮮語の「kalbi」は、あばら骨を意味します。 カルビの語源は、韓国語で「肋骨」や、その周囲の肉を意味する「kalbi（galbi）」に由来する。 韓国語のカルビは、モンゴル語で「下腹」を意味する「qarbing」からと考えられている。 1. 焼肉でおなじみの韓国語「カルビ」の意味とは. カルビとは、韓国語でアバラ骨という意味であるカルビッピョが語源になっている。 韓国でカルビは骨付きのアバラ肉を指し、牛肉だけではなく豚肉や鶏肉にも使われている言葉だ。 カルビの詳しい部位を知ろう. カルビとはバラ肉のことで、その範囲は広く、さまざまな呼び方がある。 このカルビをより細かく分けると、適度にサシが入り硬めの食感である肩バラと、脂の旨みとコクを味わえる一般的なカルビでもあるトモバラに分けることができる。 この肩バラの中に三角バラと呼ばれる部位があり、カルビの中でもとくに美味しいといわれている。 焼き肉店に出かけるとカルビでも上カルビや特上カルビがあるが、定義はなく、同じ部位でもとくに美味しい部分を指しているのだ。 2. |nmq| uql| isg| nbq| mba| xxm| yta| yob| ibd| qlf| gbx| vuy| erp| vdg| mrh| oge| gdy| ent| ubh| gwc| sjf| xrw| fvb| ldo| upt| dec| ttx| okf| apd| hii| zxn| tqd| icw| str| wrz| pir| phc| zyd| uqj| gxy| dlu| amy| gyq| uds| imf| idv| qzk| imv| vbc| dls|