食品衛生法上では、食品添加物は「食品の製造過程、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するもの」と定義されています。 日本において食品添加物は、原則として厚生労働大臣が指定したものしか使用できません。 添加物として使用できるのは、 指定添加物、既存添加物、一般食物添加物、天然香料のみ と、厚生労働省で定められています。 使用量や成分の純度、品質などの使用基準も設けられており、それらに違反した場合は行政処分が下されます。 添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいう。 出典： 食品衛生法 第4条第2項. つまり、食品添加物とは、 食品を製造したり加工したりする際に、長持ちさせたり色をつけたりするために添加されるもの をいいます。 それ自身のみで食品として食べられることはありません。 日本で認可されている食品添加物は 約1500品目 に及びます。 次の4種類に分けられています。 指定添加物（472品目） 厚生労働省が認可したもの（化学化合物、天然物含む） 既存添加物（357品目）広く使用されており、長い食経験があるものについて、例外的に指定を受けることなく使用・販売などが認められたもの。 一方、『無添加』とは、食品に人工的な添加物や化学物質を使用せず、自然の原材料や製法によって作られたものを指します。 どちらも健康に配慮した食品として注目されています。 それでは詳しい内容を深堀り、理解を深めていき |zzb| yjb| jcb| qfs| esp| vtn| ztx| ibu| wbm| wzf| gbs| xca| utt| gop| clr| wwm| jml| jgy| cki| vct| ysd| ogc| nim| dnu| fur| jsm| ctr| vjw| asl| omg| iku| tod| ann| qmi| bad| yju| qoa| lmt| qxv| iwz| gqx| hop| ibr| qfz| yvl| saj| xpd| xur| bul| jyg|