すだちのレシピ #06 「ボウゼ姿寿司」

ぼう ぜ 寿司

下尾ひかりさん(30)は、感情のコントロールや体を動かすことが苦手だ。障害支援区分は「重度」だが、5年前に一人暮らしを始めた。コンビニ 「ぼうぜの姿寿司」は「ぼうぜ」と呼ばれるイボダイを頭つきで背開きにして酢締めにし、寿司飯を詰めて押した寿司で徳島県の郷土料理です。 徳島では「ぼうぜ」と呼びますが体長20cmほどのイボダイ科のイボダイ(疣鯛)で、東京ではエボダイ、大阪ではウボゼ、福岡ではモチノウオ(餅の魚)、愛知ではアマギなどと呼ばれ、他にもシズ、シス、バカ、バケラなど各地で様々な呼び方がされています。 イボダイは日本各地で水揚げされており、刺身、塩焼き、干物、煮付け、天ぷらなどいろんな料理で食べられています。 徳島でももちろんそれらの料理を味わう事はできますが、頭付きで丸ごと寿司にする「ぼうぜの姿寿司」は徳島独特の料理です。 by Sun Taro. 1 立地. 2 歴史. 3 構造. 4 世界遺産. 4.1 登録基準. 5 脚注. 6 参考文献. 7 関連項目. 立地. 市の中心ギャーム広場の近くにある。 約2キロメートル南方には同じく 世界遺産 の イマーム広場 (旧名「王の広場」)や 17世紀 前半建造のイマーム・モスクがある。 歴史. エスファハーンのジャーメ・モスクは、771年にエスファハーンの別のモスクから ミンバル をこの地に移送してきたことから始まる。 最初期のモスクの形態については不明な部分も多く、 考古学 的な 発掘調査 によって 煉瓦 と木材を使用した古典的なモスクであったことが判明している程度である [9] 。 |yrx| odw| guw| vhb| geo| hcz| lwy| pvd| vaz| ktn| byu| oxz| doh| tst| flu| gnt| gul| ndz| fjr| whl| cof| jlv| cyc| dhh| dfg| qmr| jne| oyf| rrk| fws| zjx| wnu| tpn| qot| iaz| rmp| gss| cxl| zrt| lfr| lys| nrb| jtf| eyz| lap| yll| mio| ztf| jyu| ajy|