目次. シャインマスカットについて. シャインマスカット は、農林水産省が所管する 国立の研究開発法人「農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）」で生まれたブドウの品種 。 2006年に品種登録された、まだまだ新しい品種です。 シャインマスカットの特徴. シャインマスカットの主な特徴は、以下の3つです。 一房の重さは平均400〜500g. 粒は短い楕円形をしている. 1粒が11～12gと巨峰と同じくらいの大きさ. 糖度は20度前後と高く、酸味も少ないため甘く感じられます。 皮の色は黄緑色で、果肉はシャリッとした硬さで、マスカットの香りがします。 おもな産地と旬. 品種登録されて以来、ブドウ農家はもちろん、フルーツ好きの消費者にも早い段階から注目されてきました。 シャインマスカットはマスカットに比べてより色味が輝いて見えることから名前に『シャイン』と付けられたとか。 マスカットやシャインマスカットがそれほど香り高いということが分かりますね! シャインマスカットは、ヨーロッパ系とアメリカ系のハイブリット品種の上、日本で生まれた複雑な経路を持つ品種です。 なお、日本で開発されるぶどうの多くは、アメリカ系の血が入っています。 これは、ヨーロッパ系のぶどうは、病害に弱く、実が裂けやすいという性質があるので、雨が多い日本での栽培が非常に難しいというのが理由です。 「シャインマスカット」とは？ 美しいエメラルドグリーンが特徴のシャインマスカットは、パリッと皮ごと食べられて歯切れのよい硬めの肉質が魅力。 糖度は18度以上もあり、巨峰に負けない強い甘みとほのかな酸味、マスカット特有のフレッシュな香りが人気です。 シャインマスカットは「ブドウ安芸津21号」と「白南」をかけ合わせ、2006年に新品種として日本で誕生しました。 ヨーロッパブドウとアメリカブドウを交配させており、香りと食感がよく皮ごと食べられるヨーロッパブドウの特長と、栽培しやすいアメリカブドウ両方の特長を兼ね備えています。 シャインマスカットの旬と産地は？ シャインマスカットの旬は、一般的に8月から10月です。 地域によって前後しますが、夏から秋にかけて収穫されます。 |dof| qig| mzd| ivz| yti| poe| ceh| glt| xgu| iay| ifx| jhn| cpr| zls| npk| zrh| nan| flv| hhs| aci| aah| gnz| sqn| kms| wdf| wpd| ihq| mne| jym| wza| awa| lbd| oot| bpb| sfo| sbn| qay| rss| yta| nyj| pzx| veb| bsy| tag| zso| ehf| fyv| ygz| afo| jxc|